食品廢水處理要想達(dá)到國家排放標(biāo)準(zhǔn)，有效的降解水中COD、SS、氨氮等這些超標(biāo)元素菌種培養(yǎng)。我們口中所說的菌種培養(yǎng)就是利用食品廢水處理設(shè)備進行內(nèi)部捆綁廢水填料，給菌種提供溫床從而進行繁衍后代最終長期生活在設(shè)備中進行處理水質(zhì)中超標(biāo)的元素，從而來達(dá)到水質(zhì)凈化的作用，在此期間生物菌種并不是那么好培養(yǎng)的，對于菌種我們還需要找專員的人員進行養(yǎng)育在養(yǎng)育期間我們還需要排設(shè)備操作人員進行學(xué)習(xí)，要注意幾種關(guān)于菌種存活率高低等一些復(fù)雜多變的問題。那么接下來就由藍(lán)壹旗下的小編我來為大家降解一下食品廢水菌種培育需要多久及培育菌種時有什么注意事項吧。
一般來說的話菌種培育的話在于一個月，若要是在菌種培育完成一個月且沒出現(xiàn)問題的話說明菌種培育以及完成效果并非常好，只需按照日常要求進行看管就可以保證水質(zhì)達(dá)標(biāo)了，但是在養(yǎng)菌時需要注意發(fā)酵溫度的控制。
發(fā)酵所需的溫度依微生物的種類而異，各種微生物都有自己zui適生長的溫度，不同微生物的生長對溫度的要求不同，根據(jù)它們對溫度的要求，大致可分為4類：嗜冷菌適應(yīng)于0～26℃生長，嗜溫菌適應(yīng)于15～45℃生產(chǎn)，嗜熱菌適應(yīng)于37～65℃生長，嗜高溫菌適應(yīng)于65℃以上生長。在混合菌種發(fā)酵時，可以通過調(diào)節(jié)發(fā)酵溫度控制不同類型的微生物的生長速度，從而取得理想的發(fā)酵效果。應(yīng)該注意的是，溫度對菌體的生產(chǎn)，產(chǎn)物合成的影響可能不同。也就是說，菌體的生產(chǎn)的溫度不一定是所需要的代謝產(chǎn)物的溫度。
由于微生物在生產(chǎn)和發(fā)酵過程中，對溫度有不同的要求。在生產(chǎn)上，為獲取較高的生產(chǎn)率，針對所用菌種的特性，在發(fā)酵周期的各階段需要控制溫度，提供該階段生物活動溫度。在發(fā)酵前期，菌量少，取稍高的溫度，促使菌的呼吸與代謝，使菌迅速生長；在中期菌量已達(dá)到合成產(chǎn)物的zui適量，發(fā)酵需要延長中期，從而提高產(chǎn)量，因此中期溫度要稍低一些，可以推遲衰老；發(fā)酵后期，產(chǎn)物合成能力降低，沒有必要延長發(fā)酵周期，就又提高溫度，刺激產(chǎn)物合成。如醬油生產(chǎn)時酵母菌的發(fā)酵作用以30℃為宜，低于10℃僅能繁殖，發(fā)酵比較困難。高于40℃酵母菌的生產(chǎn)受到抑制，甚至不能生存和發(fā)酵。采用中溫或低溫發(fā)酵方法，適應(yīng)延長發(fā)酵周期，能增加醬油的香味。但有的菌種產(chǎn)物形成比生產(chǎn)溫度高，如產(chǎn)生菌生產(chǎn)溫度為30—32℃，產(chǎn)酸溫度為34—37℃。另外，溫度控制還要根據(jù)培養(yǎng)條件來綜合考慮，靈活選擇。當(dāng)通氣條件較差時，可適當(dāng)降低溫度，降低菌呼吸速率，可適當(dāng)增加溶氧濃度；當(dāng)培養(yǎng)基稀薄時，降低溫度，因為溫度高營養(yǎng)利用快，會使菌過早自溶。總的來說，溫度的選擇要根據(jù)產(chǎn)品使用的菌種在生產(chǎn)各階段及培養(yǎng)條件綜合考慮，并通過反復(fù)實踐來定出溫度。
