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無錫江科自動化技術有限公司
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| 操作類型 | 自動 | 動力類型 | 電動 |
|---|---|---|---|
| 適用領域 | 食品 | 適用物料 | 食品 |
| 外形尺寸 | 2500*4500*3000mm | 物料類型 | 中高粘度、膏體物料 |
| 整機重量 | 1000kg |
卡仕達醬乳化機配料系統 卡仕達乳化機 西點醬生產設備 可絲達均質生產線 泡芙夾心醬真空乳化系統 卡仕達高剪切配料生產線 可仕達醬乳化機配料系統 不二卡仕達
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卡士達醬，英文名稱custard cream，素有“甜點師的醬料”之稱，意思就是這種醬料在甜點中使用非常普遍，其地位類似于中式面點中的紅豆沙，有種“萬物皆可填”的感覺。卡士達醬可以做為泡芙、馬卡龍、蛋糕、面包的內餡，也可用于裱花、蘸醬等。制作成功了可以當作餡料，失敗了也能當飯吃，香甜又營養。
乳化是食品或化工行業生產中經常要運用的一項技術。食品加工中的乳化就是指物料的料液在擠壓，強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細化，從而使物料能更均勻的相互混合，比如沙拉醬、卡仕達醬的加工中使用乳化機使原料中的脂肪破碎的更加細小，從而使整個產品體系更加穩定。醬體會看起來更加潔白。乳化主要通過乳化機來進行的，是食品、乳品、飲料的行業的重要加工設備。
無錫江科JPS卡仕達醬乳化機配料系統采用*的德國均質乳化技術，罐體采用錐體罐與下面的均質機精密結合，預混采用雙向攪拌的刮壁攪拌機，也就是當物料在真空乳化鍋內正常攪拌式，可以將攪拌機瞬間停止，然后反轉，這樣可以使攪拌機與物料在瞬間形成對流，可以將預混時間大大縮短，預混效果大大改善。JPS系統的罐體采用錐體罐與下面的均質機精密結合。罐內的慢速攪拌器是由中間的折葉槳式攪拌器與能混合高粘度的框式攪拌器組成，在框式攪拌器的周邊裝有刮壁的刮板，刮板的作用是使容器內壁與物料不斷產生新的界面而不再留有任何死角。
如有需要，無錫江科自動化技術有限公司有卡仕達醬乳化機配料系統樣機，可供您購前實驗。
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