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無錫江科自動化技術有限公司
操作類型 | 自動 | 動力類型 | 電動 |
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適用領域 | 食品 | 適用物料 | 食品 |
物料類型 | 中高粘度、膏體物料 |
化是食品或化工行業生產中經常要運用的一項技術。食品加工中的乳化就是指物料的料液在擠壓,強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細化,從而使物料能更均勻的相互混合,比如沙拉醬、西點醬、卡仕達醬的加工中使用無錫江科JPS耐烘烤西點醬乳化機使原料中的脂肪破碎的更加細小
隨時國民生活水平的提高,烘焙面包跟蛋糕的市場行情也一路走高,我們對烘焙產品的品質也越來越重視。隨著烘焙面包產品的不斷升級,作為點睛之筆的烘焙餡料功不可沒。烘焙餡料主要分為兩大類:一類是烘焙成型后注心或頂飾,如:泡芙,蛋糕卷;另一類是烤前包餡,經高溫烘烤成型。烤前包餡可避免對成品外形的破壞,使產品的可塑性更強,同時對餡料的耐溫性能提出了更高的要求。
在烘焙的諸多醬料之中,西點醬的百搭度堪稱第yi,具有濃郁的奶香味和果香味,口感順滑,廣泛適用于蛋撻、泡芙、蛋糕卷等產品。西點醬是款高蛋白高油脂的中性醬料,這款產品對配方和生產工藝要求很高,且還要承受200度烘烤20min不變形不塌陷。雖然它是當今爆款,但很多企業都只能望而止步。別擔心,無錫江科在耐烘烤西點醬乳化機乳化生產方面積累了豐富的經驗,并有很多成功的案例,可為您提供整體解決方案。
乳化是食品或化工行業生產中經常要運用的一項技術。食品加工中的乳化就是指物料的料液在擠壓,強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細化,從而使物料能更均勻的相互混合,比如沙拉醬、西點醬、卡仕達醬的加工中使用無錫江科JPS耐烘烤西點醬乳化機使原料中的脂肪破碎的更加細小,從而使整個產品體系更加穩定。醬體會看起來更加潔白。乳化主要通過乳化機來進行的,是食品、乳品、飲料的行業的重要加工設備。
連續式分散機采用直立式設計,使物料可以全部進入分散腔,符合工藝要求和流體力學要求,增加其工作效率,zui低處出口的出料設計符合生產要求,垂直的壓力使得該機器工作更加穩定,同時便于清潔。與物料接觸的材料根據生產要求使用SS316鋼或更加耐酸堿的哈氏合金,*增強其耐磨損和耐腐蝕的特性,避免了設備與物料產生物理和化學變化而形成污染。采用了三層結構卡匣式的機械密封設計,可以快速安裝,可靠性能高,適合制藥工業。根據制藥規范要求,對分散腔和出料口進行表面處理,*的表面處理質量和*設計便于清洗,符合CIP及SIP的清潔標準。
耐烤西點醬在生產中對乳化機的性能要求很高,而市面上的乳化機復雜多樣,讓人無從選擇,很多企業在盲目選擇了乳化機之后,在生產上走了很多彎路,這就需要我們在選購設備之前進行產品測試,既能充分了解到設備性能是否穩定,又能知道產品配方是否能完美契合。我們無錫江科自動化技術有限公司有樣機,可供您購前實驗
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