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無錫江科自動化技術有限公司
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無錫江科JPS曲奇西點醬乳化機所生產出的耐烘焙西點醬通過合理的原料配比，以及JPS卡仕達醬乳化機的協同作用，*的操作工藝，使得做出的卡士達醬耐烘焙性好，口感光滑細膩，香味純正，保質期長。
西點醬既可以擠在面包上面，也可以作為填充麻薯跟曲奇的餡料，它是一款油含量和蛋白含量很高的產品。從制作方式上，西點醬除了保證其口感的濃郁順滑，不糊口之外，更重要的是確保焙烤后不出油，不塌陷，挺立度好的狀態，以及保留真實的風味。這些問題都成為廣大食品生產企業關注的熱點問題。
在風味的創新方面，現在流行的芒果味、抹茶味、香草味、牛油果味、榴蓮味等風味西點醬也越來越受消費者的歡迎。在質構需求方面，除了綿密細膩的口感外，順滑中帶有果肉顆粒感的西點醬，則是一種不一樣的味覺體驗。
市面上現有技術中的西點醬在蒸煮或者烘烤過程中，油脂容易析出，影響產品的口感和狀態。無錫江科JPS卡仕達醬、西點醬乳化系統所生產出的耐烘焙西點醬，通過均質機的乳化作用使水和油形成穩定的乳化體系，使乳化后的漿料在高溫蒸煮的過程中，不會析油。而這種*的水包油乳化體系，在產品*保存中不析油，同時能賦予西點醬油脂的挺立度和質地，達到耐烘焙的性能。
無錫江科JPS曲奇西點醬乳化機采用*的均質乳化技術，罐體采用錐體罐與下面的均質機精密結合，預混采用雙向攪拌的刮壁攪拌機，這樣可以使攪拌機與物料在瞬間形成對流，可以將預混時間大大縮短，預混效果大大改善。
罐底的高速均質乳化系統是由高速旋轉的葉輪與具有放射狀導流槽的定子而構成，經特殊設計的葉輪上下翼葉高速旋轉，從而將物料從葉輪上下分別高壓吸入，后經葉輪以離心力高速拋射。因葉輪與定子間有較小的間隙，所以物料在被吸入與拋出過程中經過了強烈的剪切、擠壓、混合、噴射、高頻震蕩等一系列復雜的物理反應，從而將混合物料充分乳化，因慢速攪拌為同速逆向左旋不斷進行，終使整個容器內的物料由上而下不斷循環進行混合、分散、均質、乳化。
無錫江科JPS曲奇西點醬乳化機所生產出的耐烘焙西點醬通過合理的原料配比，以及JPS乳化機的協同作用，*的操作工藝，使得做出的卡士達醬耐烘焙性好，口感光滑細膩，香味純正，保質期長。
JPS西點醬乳化機所生產出的醬料能夠用在工業化烘焙產品中，應用于面包、曲奇或麻薯的夾心和表面裝飾，豐富了產品的口感和風味，增加的產品的種類，防止產品的老化，吸引了更多的消費者。而且還能應用于沙拉醬、蛋黃醬、卡仕達醬等醬料的生產。
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