陶瓷膜技術是一種新興的膜分離工藝，不僅具有操作簡單、節能、過程無相變、無污染等優勢，*的無機材質結構還賦予了該技術更多的優點。與有機膜相比，陶瓷膜元件能夠承受更高的溫度，可以高溫滅菌，更好的化學穩定性，易于清洗，對有機物污染的抗性也相對更強。在生物發酵行業陶瓷膜技術已經得到了廣泛的應用，在常溫下操作能夠減少有效成分的損失，同時為后續工序如樹脂吸附、樹脂交換等減少污染，提高使用率。

　　一般維生素C的生產通常經過兩個發酵環節來實現，先以葡萄糖為原料發酵得到山梨醇，在以山梨糖為原料在伴生菌的作用下發酵得到維生素C的前體原料古龍酸，經過酯化轉化成維生素C。在分離古龍酸發酵液的工序中，要經過過濾、離子交換、濃縮結晶等工藝，才能進行后續的酯化。目前許多生產維生素C的廠家已經應用了陶瓷膜技術作為古龍酸發酵液的過濾工藝，從具體效果來看，以陶瓷膜工藝代替傳統過濾技術以及有機膜技術用于維生素C的生產具有明顯的優勢，過濾精度較高，濾液的透光率明顯提高，進而提高了濾液質量，減少了后需樹脂的污染;濃縮倍數較高，洗水量較少，節約水資源同時提高了產品的收率，另外陶瓷膜還具有壽命較長的優勢。