茶多糖是由茶葉中提取出來，具有多種生物活性且結構復雜的生物大分子，是茶葉中繼茶多酚之后發現的又一重要生物活性成分。研究表明，茶多糖具有防輻射、抗凝血、抗血栓、降血糖、降血脂以及增加冠狀動脈血流量等多重功效。多糖活性與其純度和化學結構有關，而多糖提取與純化是研究其活性的基礎，因此高效地提純多糖是目前核心問題。多糖提取液的純化方法主要有沉淀法、鹽析法、離子交換分級法及凝膠柱層析法等，而上述多糖純化方法均存在勞動強度大、效率低、產業化難度大、多糖生物學活性難以保證等不足。

　　膜分離作為一種新型的分離技術，不僅具有收率高、能耗低的特點，還極少破壞多糖的生物活性，不存在傳統的有機溶劑法的試劑殘留問題，特別適用于熱敏性生物產品的分離。而以陶瓷膜元件為主的無機膜分離技術更具抗污染、耐酸堿、易清洗的特點，便于產業化，已廣泛應用于多糖、酶等活性物質的分離純化。

　　據報道茶葉中具有生理活性的多糖成分一般分子量分布在40000 da ~ 100000 da之間，因此可以先采用陶瓷膜微濾技術對茶粉浸泡液進行預處理，去除其中的懸浮雜質、顆粒等，隨后再采用合適孔徑的陶瓷超濾膜對其中的多糖成分進行濃縮，同在陶瓷膜超濾技術能夠去除料液中的小分子雜質，更利于后續的純化工藝。使用表明采用膜技術制備的茶多糖生物活性良好，陶瓷膜技術是生產茶多糖的可靠工藝。

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