花青素是一類存在于植物中的天然色素，其分子結構中含有大量的花青素類色素分子。這些分子可以在不同的環境條件下，通過氧化、脫色等化學反應而產生出不同的顏色，從而賦予植物不同的顏色。花青素不僅是植物中重要的生物色素，還具有多種藥理活性，例如抗氧化、抗炎、抗腫瘤等作用。

自然界中花青素很少以游離狀態存在，大多都是以糖苷形式存在于植物中。因此，在人工提取花青素的過程中，可以采用當前正在推廣使用的物料分離技術來實現。膜分離法就是物料分離技術中提取花青素的優勢技術之一，它是利用選擇性透過膜以膜兩側的能量差為動力達到花青素從植物中分離的一種方法。

采用膜分離法提取花青素可以不需要有機溶劑，也無須高溫，是一種無相變、低能耗的物理分離過程，能夠減少花青素中熱敏成分的流失。物料分離技術對于溶液中的大分子蛋白質、單寧、淀粉、植物纖維和多糖等分離效果非常好，能大大提高提取出花青素的澄清度。與此同時，物料分離技術還可以大幅降低傳統加熱提取方法的能耗使用量，為企業節約很多生產成本。由于物料分離技術不需要化學試劑的添加，花青素的純凈度得到了有力保障，也不會因為化學反應產生廢渣廢料，不會對環境造成污染。

在生產制造中，花青素由于具有抗氧化的功能，被廣泛地用于化妝品護膚品的生產。因此，物料分離技術有很大的發展空間，能夠為保障化妝品產業貢獻力量，提高化妝品產業產品質量和經濟效益。