生物酶是一種高效、專一、活性可以調節的催化劑。在食品工業中廣泛用于制糖、啤酒發酵、蛋白制品、水果蔬菜、肉類魚類、食品保藏等方面。使用傳統的離心、板框等提取方法，存在著過濾精度低，回收率低，效果較差，不能連續進行過濾，嚴重影響后續提取精致工藝。膜分離技術整體分離過程可在常溫下進行，并且無物質相態變化，無化學變化，分離系數較大且能夠實現連續操作等優點，因此，特別適用于酶這類熱敏性物質的分離、濃縮和提純。采用膜分離技術與傳統技術進行工藝結合，大大優化了提取工藝，已成為當前該行業工藝設計的必選工藝。

膜分離技術是指分子水平上不同粒徑的混合物在通過特定的半透膜時，實現對兩組分或多組分混合液體的選擇性分離技術。膜分離設備應用于酶制劑的過濾濃縮，不僅降低了酶的活性損失率，且大大降低了企業的生產成本投入。由于膜分離過程可以在常溫下進行，并且無物質相態變化，無化學變化，分離系數較大且能夠實現連續操作等優點，因此，膜分離設備特別適用于酶這類熱敏性物質的分離、濃縮和提純。

酶制劑膜分離濃縮提純技術優點：

1.簡化工藝流程，減少運行成本；

2.自動控制、操作可靠，產品質量均衡；

3.使用壽命長、設備綜合成本低、性價比高；

4.耐酸、耐堿、抗污染性能好分離精度高。

酶制劑本身可以減少工業對環境的污染和能源消耗，在一定程度上推動我國生物能源和環保產業的發展，而膜分離設備的應用幫助了酶制劑制成過程可以更環保、更節能的進行，提高產品質量的同時達到一定的經濟與環保效益。