為什么要檢測(cè)食品，根據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》18年10月21日的報(bào)道中，超市中出售的7種熱銷嬰兒米粉產(chǎn)品被檢測(cè)出砷含量超標(biāo)，會(huì)影響嬰兒的健康成長(zhǎng)。
砷是自然存在于環(huán)境中的，不可能*從飲食中消除，但是它有可能增加包括癌癥在內(nèi)的疫病的風(fēng)險(xiǎn)，因此在食品中，需要盡量控制在盡可能的范圍內(nèi)，是非常重要的。相關(guān)法律也規(guī)定了大米中砷的高含量，而用于嬰幼兒食品中的大米的規(guī)定含量也是更加的嚴(yán)格。
因此，食品安全檢測(cè)是按照國(guó)家規(guī)定的指標(biāo)來檢測(cè)食品中的有害物質(zhì)，主要針對(duì)一些有害有毒的指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，比如重金屬、砷等。我國(guó)作為人口大國(guó)，經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，食品加工行業(yè)發(fā)展迅速，食品安全檢測(cè)工作作為重要的一項(xiàng)，從而推動(dòng)我國(guó)的食品工業(yè)向大規(guī)模、連續(xù)化、自動(dòng)化方向發(fā)展。
現(xiàn)代食品安全檢測(cè)的發(fā)展至今已有超過百年的歷史，食品安全檢測(cè)儀實(shí)現(xiàn)了食品安全管理從被動(dòng)到主動(dòng)的完美蛻變。食品安全形勢(shì)日趨復(fù)雜，所以食品安全檢測(cè)的領(lǐng)域也要不斷的擴(kuò)大。
目前YT-GT210食品安全檢測(cè)儀已經(jīng)在檢測(cè)方面技術(shù)非常成熟，主要的應(yīng)用范圍包括：
多功能食品安全檢測(cè)儀可現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)葯殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學(xué)類殘留等200多項(xiàng)目的快速定性定量檢測(cè)。如甲醛、二氧化硫、吊白塊、過氧化氫、亞硝酸鹽、蛋白質(zhì)、蜂蜜果糖和葡萄糖、蜂蜜中蔗糖、過氧化值、酸價(jià)、白酒中的雜醇油、酒中甲醇乙醇、鉛、鉻、汞、砷、錫、鎘、硼砂、食鹽中亞鐵氰化jia、食鹽中dian、過氧化苯甲酰、紅色色素(胭脂紅、莧菜紅)、黃色色素(檸檬黃、日落黃)、藍(lán)色色素(亮藍(lán))、食醋的總酸、醬油的總酸、苯甲酸鈉、甜蜜素、木耳中硫酸鎂、芝麻油純度、油脂丙二醛、溴酸鉀、余氯、谷氨酸鈉、揮發(fā)性鹽基氮、山梨酸、糖精鈉、飲料中維C、醬油氨基酸態(tài)氮、肉制品酸價(jià)、水中氰化wu、水發(fā)產(chǎn)品中組胺、蜂蜜定粉酶、蜂蜜酸度、羅丹明B、三聚氰胺、沙丁胺醇、萊克多巴胺、四環(huán)素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、氯霉素、孔雀石綠磺胺類、豬藍(lán)耳病毒、豬瘟病毒、B1、豬偽狂犬病毒、豬偽狂犬病毒gE蛋白、豬口蹄疫3ABC蛋白、豬口蹄疫病毒IgG、豬細(xì)小病毒、雞禽流感等快速檢測(cè)。
隨著時(shí)代的不斷發(fā)展，安卓智能操作系統(tǒng)的食品安全檢測(cè)儀面世，更加高效和更加人性化的操作成為一大亮點(diǎn)。目前，各國(guó)食品安全法律法規(guī)體系都已經(jīng)基本建立健全，中國(guó)《食品安全法》于2009年頒布，2015年進(jìn)行修訂，修訂后的《食品安全法》明確規(guī)定“食品安全工作實(shí)行預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全面控制、社會(huì)共治，建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。”食品安全檢測(cè)作為食品安全管理的手段之一，食品安全檢測(cè)的范圍也需要擴(kuò)展。
