近年來，隨著城市的擴(kuò)張和人們交流的日益頻繁，餐飲業(yè)的快速發(fā)展，餐飲業(yè)油煙的直接排放也成為主要城市居民投訴的熱點(diǎn)。油煙顆粒徑分布在0.1-10微米之間，粒徑小，附著力強(qiáng)，油煙污染大，范圍廣，低空擴(kuò)散性強(qiáng)，對人體危害大?？茖W(xué)研究已經(jīng)證實(shí)，油煙含有大量的揮發(fā)性有機(jī)化合物，在空氣中冷卻成PM2.5，以增加當(dāng)?shù)匚廴疚锏臐舛取Ｓ蜔熍欧旁斐傻目諝馕廴疽殉蔀槌鞘锌諝猸h(huán)境的主要污染源之一，也已成為集團(tuán)與企業(yè)之間的關(guān)鍵矛盾。因此，餐飲業(yè)油煙污染已成為與群眾個(gè)人利益密切相關(guān)的環(huán)保熱點(diǎn)問題，也是城市環(huán)境管理的難點(diǎn)。嚴(yán)格控制餐飲業(yè)油煙污染是建設(shè)環(huán)境與社會(huì)、經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展、創(chuàng)造和諧社會(huì)的重要措施。

      然而，控制餐飲業(yè)油煙污染存在許多問題：城市油煙污染源龐大分散，監(jiān)管困難；環(huán)境保護(hù)部門承擔(dān)的環(huán)境保護(hù)工作繁重，人力資源不足；傳統(tǒng)技術(shù)手段和設(shè)備不足。因此，市場需要使用高科技手段進(jìn)行在線餐飲油煙監(jiān)測。隨著技術(shù)的進(jìn)步和對環(huán)境問題的關(guān)注，各種監(jiān)測應(yīng)用系統(tǒng)逐步開發(fā)并投入市場，大大提高了環(huán)境保護(hù)水平。然而，許多監(jiān)測系統(tǒng)包括使用高科技手段的在線油煙監(jiān)測系統(tǒng)。

油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)的意義主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

①有利于環(huán)境保護(hù)領(lǐng)域環(huán)境保護(hù)新技術(shù)的研發(fā)、推廣和應(yīng)用；

②有利于加強(qiáng)對城市餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染的有效控制；

③有利于城市環(huán)境保護(hù)部門有效行使職責(zé)，提高環(huán)境監(jiān)督，提高群眾滿意度；

④有利于塑造良好的城市形象，提高城市品味，擴(kuò)大對外開放，提高人民生活質(zhì)量。

      國家發(fā)展為民生，接受人民的幸福和智慧，提出務(wù)實(shí)的政策，確保人民的身心健康。將餐飲油煙污染防治納入環(huán)境污染源控制，全面實(shí)施油煙濃度和油煙控制設(shè)施的監(jiān)督監(jiān)測，有效改善環(huán)境，提高空氣質(zhì)量，幫助贏得藍(lán)天之戰(zhàn)，創(chuàng)造新鮮空氣。