產品名稱： 山梨酸鉀     
CAS： 590-00-1; 24634-61-5
中文別名：己二烯酸鉀; 2,4-己二烯酸鉀; 
英文名稱：Potassium sorbate 
英文別名：POTASSIUM SARBATE; PotassiumSorbateC6H7KO2; POTASSIUM SORBATE FCCIV; sorbistat-potassium; bbpowder; 
分子式：C6H7KO2 分子量：150.21700
天然/合成： 合成 
級別： 食品級 
含量： 99% 
外觀： 白色顆粒 
包裝： 25KG/紙箱 可拆分 
成份：  2,4-己二烯酸鉀
理化屬性：密度：1.363 g/cm3 (25ºC) 熔點：270ºC 沸點：233ºC at 760 mmHg 閃點：139.9ºC  
類別： 天然食品 
行業： 食品 
山梨酸鉀食品級用途領域： 防腐抑菌劑 
山梨酸鉀食品級用途下延產品： 肉、魚、蛋、禽類制品 防腐劑；防霉劑
運用： 能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細菌的活性，從而達到有效地延長食品的保存時間，并保持原有食品的風味。 
用法用量： 添加量0.075g/kg 
是高效，安全的防腐劑。其具有良好的防腐性，很高的安全性，較好的穩定性；而且具有廣泛的使用范圍和靈活的使用方式。