*，食用菌大多生長在陰暗潮濕的地方，如香菇、木耳、銀耳、猴頭、松口蘑、紅菇和牛肝菌等營養價值都非常高，近些年為了滿足市場需求，食用菌種植行業逐漸興起。為了收獲高質量的食用菌，種植環境必須和食用菌自然生長環境差不多，其中濕度是比較難控制的一個因素。

濕度離不開水，水不僅僅是食用菌的重要組成部分，而且也是它新陳代謝，吸收營養*的物質，食用菌在生長發育的各個階段都需要水分。

在子實體發育階段更需要大量水分，子實體發育過程中，由于蒸發或采收而使培養料的水分減少，因此平時必須經常加濕使菇房中保持一定的空氣相對濕度，防止培養料水分過度蒸發。
大部分菌類長菌絲階段培養料含水分為55﹪~60﹪，空氣相對濕度為60﹪~70﹪，而出菇階段要求棚內相對濕度要在90﹪左右。過高則易使子實體變色或發生褐斑病，使子實體采收后貨價壽命縮短，并同時意味著棚內通風不良；過低則易使子實體過早的翻卷子實體鱗片 . 失去光澤，甚至使子實體原基干枯而死，嚴重影響產量以及質量，一般可控制在80﹪~90﹪之間 。

食用菌加濕方法：

食用菌加濕的方法不能直接向灌水或向子實體噴水 ，這是為了避免造成爛菇等危害。那么食用菌大棚該如何進行濕度控制呢？不用擔心，隨著科技發展，噴霧加濕設備已經在食用菌種植行業得到了很好的應用。

超聲波加濕器是食用菌市場上使用普遍的加濕設備，內部采用的是霧化技術和集成式霧化組件，所產生的霧粒直徑只有1-5μm，顆粒均勻，能長時間懸浮于空氣當中，防止風機濺水設計、出霧口防漏水設計、易清洗設計和缺水保護裝置，確保加濕器質量優異，安全可靠。

目前，食用菌市場上80%的用戶據實際情況和需求，配置相應的德誠信食用菌加濕器，實現濕度自動控制，對菇房進行科學合理的加濕，從而避免了濕度不夠或者是加濕過度影響食用菌生長的問題。讓食用菌大棚內的濕度始終能夠保持在食用菌各個生長階段所需的適宜范圍之內，從而大大提高出菇存活率和產量。