屠宰廢水處理設備整個污水處理系統能否有效運行的關鍵。屠宰污水中固體懸浮物濃度很高，該類懸浮物屬易腐化的有機物，必須及時攔截，一方面可防止后續管道設備的堵塞，另一方面即時清理可避免懸浮固體有機質腐化溶入污水中而成為溶解性有機質，導致污水CODCr、BOD5濃度提高。屠宰污水的預處理技術主要有：沉淀、隔油、均和調節、格柵、預曝氣、氣浮等。  

屠宰廢水處理設備本處理方案采用：格柵——隔油兼沉淀——氣浮的預處理工藝路線。 
   （1）格柵：格柵共分兩處設置。一處設置在屠宰廠房的污水收集地溝內，在此處設網粗格網，可去除污水中毛、皮和大的懸浮物。這部分廢物回收可做燃料。另一處格柵設置在污水進入隔油沉淀池前端，在此處設置細格柵，可進一步去除污水中的毛皮、肉屑和懸浮物等，以保證后續處理設施的正常運行。這部分廢物回收后也可做為燃料。  
   （2）隔油兼沉淀：隔油池有平流式隔油池、斜板（管）隔油池、機械除油設備等多種形式，每種形式各有優缺點。本方案選用能夠兼用為沉淀池的平流式隔油池。平流式隔油池可去除漂浮油脂等，同時污水在流經平流式隔油池時，由于流速降低，使得污水中的泥沙等可沉物在此處沉淀下來，降低對后續處理設施的沖擊。  
   （3）氣浮：平流式隔油池對污水中的乳化油和溶解油脂等不起作用。由此，為了進一步降低污水中的油脂，選用氣浮處理做為預處理工藝。氣浮是依靠溶入水中的空氣，在減壓釋放時產生的微小氣泡，將污水中的乳化油和部分懸浮顆粒挾帶到水面，再由刮渣機加以去除。為了提高氣浮的處理效果，需要在污水進入氣浮機之前進行混凝加藥處理。 生化處理部分  屠宰污水中的污染物絕大部分均為有機污染物。因此可以選用生化處理工藝對其進行去除。針對本項目的具體情況，選用兼具傳統流化床和生物接觸氧化法兩者的優點的MBBR工藝為生化處理工藝。  

   是通過向反應器中投加一定數量的懸浮載體，提高反應器中的生物量及生物種類，從而提高反應器的處理效率。由于填料密度接近于水，所以在曝氣的時候，與水呈*混合狀態，微生物生長的環境為氣、液、固三相。載體在水中的碰撞和剪切作用，使空氣氣泡更加細小，增加了氧氣的利用率。

豬牛屠宰場污水處理設備技術原理的主要優勢有：

（1）屠宰污水富含量的漂浮物（血污、毛皮、雜物、染物等等），可用格柵予以阻攔，以后續設備的正常運轉，而此設備屠宰場現在已經具有。
（2）屠宰污水富含血污、油脂等分子有機物，直接進入氧將很難降解，因此格柵出水之后進入化糞池。
（3）屠宰污水處理設備場現有化糞池能夠起到一定的處理作用，但其出水濃度仍然很并夾藏部分油脂，減輕后續處理設備的負荷，可在端加一座油水別離的隔油池以去除油脂。
（4）屠宰場因為工作時間的要素，其排水周期跟其它廢水排放周期不同，主要集中夜間排放，有必要設置一個較的調理池來調理水質水量以整套設備的正常運轉，減輕對后續設備帶來的沖擊負荷，污水經調理池搜集然后泵泵入后續處理設備。