【行業(yè)動(dòng)態(tài)】冬日手捧奶茶，香蘭素含量知多少？

時(shí)間：2022/1/25閱讀：617

標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介

2021年9月7日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布《GB 5009.284-2021食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中香蘭素、甲基香蘭素、乙基香蘭素和香dou素的測(cè)定》，這是食品中這四種香料同時(shí)檢測(cè)，shou次發(fā)布的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；該標(biāo)準(zhǔn)將于2022年3月7日開(kāi)始實(shí)施。

標(biāo)準(zhǔn)起草的背景

香蘭素類(lèi)和香dou素，是一種廣泛使用的食用香料，具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，是食品添加劑行業(yè)中*的重要原料，廣泛運(yùn)用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中。

我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中嚴(yán)格規(guī)定了較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏(提取物)，最大使用量分別為5mg/100mL、5mg/100mL和按照生產(chǎn)需要適量使用；嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品中最大使用量為7mg/100g；其中100mL（g）以即食食品計(jì)，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按照沖調(diào)比例折算成配方食品中的使用量。

標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比

在GB 5009.284-2021發(fā)布之前，應(yīng)用比較多的是《BJS 201705 食品中香蘭素、甲基香蘭素和乙基香蘭素的測(cè)定》。相較于BJS 201705的標(biāo)準(zhǔn)，GB 5009.284-2021的適用范圍更廣，分析方法也增加了2種，如下表所示：

GB 5009.284-2021的質(zhì)譜方法中，采用更為*的固相凈化柱來(lái)凈化樣品，減少了雜質(zhì)對(duì)檢測(cè)的影響；同時(shí)采用了更為準(zhǔn)確的內(nèi)標(biāo)法，減少了樣品前處理和基質(zhì)效應(yīng)的影響；因此，國(guó)標(biāo)方法檢出限和定量限更低，靈敏度更高。

壇墨質(zhì)檢是一家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)/標(biāo)準(zhǔn)樣品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)為一體的*企業(yè)，產(chǎn)品類(lèi)型覆蓋環(huán)境、食品、職業(yè)衛(wèi)生、化妝品、藥品、地質(zhì)等各個(gè)檢測(cè)領(lǐng)域，針對(duì)GB 5009.284-2021，壇墨質(zhì)檢提供如下配套標(biāo)準(zhǔn)品，歡迎大家到商城選購(gòu)。

純品
序號(hào)	商城編號(hào)	名稱(chēng)	CAS 號(hào)	純度
1	71383	香蘭素	121-33-5	99.90%
2	78246	甲基香蘭素	121-14-9	99.40%
3	70606	乙基香蘭素	121-32-4	99.90%
4	72519	香dou素	91-64-5	99.90%
混標(biāo)
序號(hào)	商城編號(hào)	名稱(chēng)	溶劑	濃度μg/mL
1	81702b	4種香蘭素混標(biāo)/GB 5009.284-2021	甲醇	1000
同位素內(nèi)標(biāo)物
序號(hào)	商城編號(hào)	名稱(chēng)	CAS 號(hào)	純度
1	721687-10mg	香蘭素-D3同位素	74495-74-2	≥98%
2	721688-10mg	甲基香蘭素-D3同位素	143318-06-3	≥98%
3	721689-10mg	乙基香蘭素-D5同位素	1335401-74-5	≥98%
4	721690-10mg	香dou素-D4同位素	185056-83-1	≥98%

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