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上海浩爽實業有限公司
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閱讀：6110發布時間：2017-8-7
其實在日子中有很多人都遇見過或許碰到過這樣的狀況：在外面就餐后不久上吐下瀉，其實這即是發生了食物中毒的表象。中國中醫*研究員陳飛松指出，盡管現在是冬季，并非細菌性食物中毒的發時節，但由于室內溫度大都在20多攝氏度，食物在室溫下寄存時刻過長依然會引起細菌性食物中毒，所以在外購熟食的時分需清潔加熱進行消毒處置。所以就有些人以為假如從超市采購一些*的熟食，為了穩妥起見，用清水好好清潔一下，去掉外表附著的微生物，然后放入水中蓋蓋子煮沸，堅持歡騰10分鐘以上，或在蒸鍋里蒸10分鐘以上，把微生物和毒素全滅掉，才干食用。所以為了防止細菌性食物中毒，熟食在常溫下保留時刻不要超越2小時。中國農業大學養分與食物安全系副教授范志紅則以為，要避開細菌性食物中毒，除了生果完好外，食物都不要在室溫下寄存，當餐沒烹調或當餐沒吃完的立刻放回冰箱中進行保鮮處置。
關于各種涼菜、主食、點心和便宜飲料，也要進步警覺。假如其間用了重復加熱的炒菜油，不只能吃出油膩感，并且有不清新的感受。假如點心或涼菜里加入了現已氧化酸敗的花生、花生碎或芝麻醬，就能嗅出“哈喇味”。假如使用了陳年的黃豆，打出來的豆漿會有不新鮮的風味。所以咱們在家中的時分大概把生食與熟食分隔進行防止，生、熟食物放置應堅持熟上生下的準則。家中可預備3個砧板，一個處置生的魚、肉、海鮮，一個切生果或處置做沙拉用的蔬菜，一個處置通常烹調用的蔬果。但是關于咱們在外就餐的時分，這種條件下更要注意細菌性食物中毒的要素。碰到可疑的食物，千萬不要品味。
熟食柜工作原理：
熟食柜的工作原理類似于空調，通過壓縮機的工作，壓縮制冷劑，使制冷劑液化，放出熱量。等制冷劑送到制冷區的時候，減少壓力，制冷劑就氣化并吸收大量熱量。如此循環，壓縮制冷系統就*將熟食柜內部的熱量移動到外面，這就實現了制冷。熟食柜工作方式有兩種，一種工作方式叫做風冷式，另一種工作方式叫做直冷式。
風冷式熟食柜和空調一樣，制冷區蒸發器吸收熱量以后變冷，會通過貫流風扇將空氣通過蒸發器冷卻并吹出去。兩種熟食柜制冷方式可謂各有千秋，風冷式制冷比較快，適合快速制冷。但是風冷式的缺點也比較明顯，由于加入了電風扇，不可避免的帶來了額外的噪聲和耗電量。直冷式沒有電風扇，自然不會產生額外的噪聲和耗電，同時也不會在食物表面由于吹風而引起干燥現象。這么聽起來，直冷好像比風冷的優點多很多。但是不然，直冷有個致命的缺點，就是由于*靠空氣對流釋放冷氣，效率比較低，所以容易在蒸發器周圍結冰，所以要定期除霜，非常不方便(熟食柜的保養與維護)。
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