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西蘭花凍干機(jī)的加工流程

2022-5-10  閱讀(1774)


西蘭花凍干機(jī)加工生產(chǎn)線是由三大系統(tǒng)組成:

1)凍干機(jī)前處理設(shè)備系統(tǒng)包括:切菜機(jī)、分揀臺(tái)、清洗護(hù)色機(jī)、漂燙機(jī)、冷卻機(jī)、瀝干機(jī)、提升機(jī)、純水系統(tǒng)、CIP 清洗系統(tǒng)等;

2)真空冷凍干燥機(jī)系統(tǒng):預(yù)凍庫、凍干機(jī)、AGV轉(zhuǎn)運(yùn)車;

3)凍干機(jī)后處理設(shè)備系統(tǒng):分揀機(jī)、金屬探測(cè)儀、稱重包裝、打碼機(jī)、打包機(jī)等。

西蘭花凍干機(jī)加工工藝流程是:分選-切粒-漂燙-冷卻-清洗護(hù)色-瀝干-裝盤-低溫預(yù)凍-真空冷凍干燥-分揀-稱重包裝-打碼-打包-入庫。


整 個(gè)西蘭花凍干機(jī)加工生產(chǎn)線設(shè)備和工藝流程滿足GMP要求,全部設(shè)備采用304不銹鋼材質(zhì),冷凍干燥機(jī)設(shè)備隔板溫控范圍:-45~+80℃,帶有曲線控溫功能。蔬菜凍干機(jī)設(shè)備匹配真空微調(diào)功能,通過PLC電控系統(tǒng)控制整個(gè)西蘭花冷凍干燥加工生產(chǎn)過程,做到凍干機(jī)的運(yùn)行數(shù)據(jù)記錄、存儲(chǔ)、追蹤和權(quán)限管理,具備工業(yè)化管理。西蘭花凍干機(jī)加工生產(chǎn)線同時(shí)應(yīng)用于凍干西紅柿、凍干蔬菜汁、凍干野生菌、凍干面條、凍干米飯、凍干粥、凍干茶粉、凍干咖啡等各種食品加工生產(chǎn)。

蔬菜凍干機(jī)是蔬菜真空冷凍干燥機(jī)的簡稱,是通過水先低溫預(yù)凍結(jié)晶成固態(tài),然后在真空環(huán)境下直接升華成氣體的原理。蔬菜凍干機(jī)廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)深加工,比如:凍干大蔥、凍干蘑菇、凍干辣椒、凍干青豆、凍干胡蘿卜等各種蔬菜冷凍干燥加工生產(chǎn)。因?yàn)橥ㄟ^真空冷凍干燥機(jī)加工生產(chǎn)的蔬菜,能基本保持原有的營養(yǎng)成分、顏色、體型,復(fù)水性好,能在常溫下長期保存,凍干機(jī)加工脫水后方便運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn),所以在國內(nèi)各地加大蔬菜凍干機(jī)的投入,擴(kuò)大農(nóng)業(yè)蔬菜凍干加工生產(chǎn)量。以下介紹山東投產(chǎn)的西蘭花冷凍干燥機(jī)加工生產(chǎn)線。




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