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測試背景:奶片的主要營養成分主要包括蛋白質、脂肪、碳水化合物等,由于其營養豐富、可直接食用、攜帶方便、保質期長等優點,與鮮奶相比,奶片無需冷藏、無需加熱食用,已成為乳制品中的亮點。食用奶片可享受到牛奶的風味和質地,*的加工工藝,保留了牛奶中多種營養成分。
概述:
泡罩材料是通過熱合的方式與蓋口材料涂有粘合劑的一面密封,其良好的熱合質量是保證各泡罩密封性和獨立性的重要因素,否則當其中某泡眼中的奶片被取走,其余水泡眼則易出現漏氣、破漏,導致干吃奶片受潮、變質,甚至出現損片的現象。究其原因,是由于熱封參數和工藝的設置出現偏差,因此,制定合理的熱合參數,加強熱合質量控制能在zui大程度上避免上述現象的發生。
常用的實驗室質量控制方法為:濟南賽成利用HST-H3熱封試驗儀將鋁箔與PVC硬片在設定一定熱封溫度和熱封壓力、熱封時間下進行熱封。利用取樣器,從熱封后的試樣中間部位取3條寬度為15mm的試樣條,用于熱合強度的測試。
總結
建議奶片生產企業加強對泡罩包裝上述性能的控制和檢測,以確保奶片的貨架期質量。
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