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釀酒用蒸汽發生器能用于啤酒生產哪些過程

閱讀:899發布時間:2016-12-30

  通過釀酒用蒸汽發生器產生蒸汽用于啤酒制作,依靠蒸汽提供熱源完成糊化、糖化、過濾、發酵、裝罐、滅菌消毒等工藝流程。蒸汽發生器產生的蒸汽通入糊化鍋和糖化鍋的管道依次加熱,使大米和水融合糊化,然后繼續加熱完成糊化后的大米與麥芽的糖化過程。

  制作啤酒只需麥芽、啤酒花、大米和水四種物質,但其過程并不如原料這般簡單,幾乎所用設備都需要配套釀酒用蒸汽發生器運作,來完成啤酒的生產工藝。糊化和糖化過程中物料所需溫度是加熱時間有差別,需注意調節蒸汽發生器的溫度。糖化*后泵入過濾槽,將麥汁與麥糟分開,繼續加熱煮沸并送入發酵罐,發酵罐常年保持一定的溫度,在酵母的作用下產生二氧化碳和酒精,經過半個月的儲存后就得到了啤酒成品。

  完整的生產過程中,啤酒消毒與填充包裝、發酵罐和啤酒瓶的高溫清洗也需要用到釀酒用蒸汽發生器。該產品是諾貝思專為食品生產加工而設計,整機出廠,只需安裝水電即可使用,多重控制系統,指一動,全自動。


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