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閱讀：506發(fā)布時間：2016-8-8
原則上，消毒機的餐具擺放，沒有太多講究，放在籃子里，接受高溫時都能被消毒到，但是，正確的擺放能提升消毒效果和更方便取出。
擺的好又多，要看碗籃的結(jié)構(gòu)，好幫廚的消毒籃都是長方形的，空間長寬適合。
擺放順序：
先放杯子，把杯子壘好，選擇一邊豎放，其次是碗，也是壘在一起，橫放。然后就是放勺子和筷子，zui后放入鑷子。
擺放好餐具后，消毒籃的蓋子怎么蓋也很重要。
一般來說，手提桿只是提拿時有用，但是好幫廚這款消毒籃的提手還有一個更大的用處。
當(dāng)消毒籃放在消毒機上工作時，高溫產(chǎn)生的蒸汽會沖擊蓋子，這時候手提桿的作用就產(chǎn)生了。
那么手提桿怎么放置才是正確的？
消毒籃蓋子兩側(cè)設(shè)有卡梗，當(dāng)處于消毒狀態(tài)時，手提桿要卡在卡梗上，這樣就可以避免消毒機在工作時蒸汽沖擊蓋子，導(dǎo)致大量蒸汽外泄，確保達到好的消毒效果。
消毒工作結(jié)束后，一般來說是由服務(wù)員提上餐桌，這個時候打開消毒籃的蓋子必定是熱氣騰騰的，餐具也會有點燙手，請使用鑷子取出餐具。
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