伴隨著我國經濟的蓬勃發展，人們物質生活水平的提高，家畜家禽屠宰業也蓬勃發展起來，在此過程中會產生大量的屠宰廢水。屠宰廢水一般都含有大量的動物毛發、油脂、血污等有機物，COD較高，如果直接排放收納水體或者外界環境，勢必會對周圍的環境產生不良的影響。針對屠宰廢水水質特點，開發出合適的工藝對保護環境和水資源不受污染有著積極的意義。
1、水質特點
屠宰廢水主要來自屠宰車間、分割肉加工車間、肉制品加工車間和廠區生活污水等。其特點如下：
（1）屠宰廢水一般呈紅褐色，有難聞的腥臭味，其中含有大量的血污、油脂類、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食物、糞便等污染物，固體懸浮物含量高。
（2）屠宰廢水有機物含量高，可生化性好，但其中高濃度有機質不易降解，處理難度較大。屠宰廢水中的營養物質主要是氮、磷，其中但主要以有機物或銨鹽形式存在，而磷主要以磷酸鹽的形式存在。
2、屠宰廢水常見的處理工藝
廢水經格柵去除大顆粒的懸浮物和短纖維后進入預曝調節池，調節水量、均化水質，同時在調節池中少量曝氣使廢水充分混合，減少污泥沉積。再由泵提升進入氣浮裝置，去除水中細小懸浮顆粒、浮油及非溶解性有機物等。廢水流入水解池后，在厭氧菌作用下將水中的大分子有機物水解酸化成小分子有機物，將大部分不溶性有機物降解為溶解性物質，提高污水的可生化性，同時將固體有機物降解減少污泥量，達到脫氮除磷的效果。進入接觸氧化池后，通過加入活性污泥和活性好氧生物菌種，生物菌種在此裝置中得以接觸馴化;內置有序好氧系統，運用系統的水流控制與再生功能實現生物降解，取代了傳統的接觸氧化，形成了生化污水處理系統，去除水中的COD、BOD5。生物接觸氧化池出水中含有脫落的生物膜以及廢水中帶入的無機懸浮顆粒，必須經過二次沉淀池進行泥水分離;二次沉淀池排出的清水除大腸菌群超標外，均已達到排放標準，所以清水必須經過消毒處理，本工程采用二氧化氯對出水進行消毒，消毒后出水*達到排放要求，經排污口排放。
3、經濟分析
本工藝以缺氧-好氧結合菌工藝代替了傳統的活性污泥好氧工藝。缺氧單元不單純是水解酸化，而且具有除臭和污染物去除作用，為下一級好氧處理打下基礎，能夠承受水質、水量的雙重沖擊，耐沖擊好;污泥回流采用自動回流設計，減少了管理維護工作量;有序好氧系統運用系統的水流控制與再生功能實現生物降解，取代了傳統的接觸氧化，形成了生化污水處理系統，可有效去除水中COD、BOD5。在同等條件下，其處理效率較同類系統可提高10%~15%。啟動時間為傳統工藝的1/3，正常進水并投加菌種7d后即可達標運行;運營成本低，節能*;生物菌種僅在初次運行時一次性加入，正常運營每年補加1次即可。
根據屠宰廢水有機物負荷高的特點，前處理采用氣浮可以去除其中大部分的油脂、懸浮物等。后續采用水解酸化處理技術，可將水中的大分子有機物水解酸化變成小分子，將大部分不溶性有機物降解為溶解性物質，從而減輕后續生化處理負荷。
