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食品中丙烯酰胺的控制與預防

閱讀:2788發布時間:2012-4-26

                                 食品中丙烯酰胺的控制與預防

由于煎炸食品是我國居民主要的食物,為減少丙烯酰胺對健康的危害,我國應加強膳食中丙烯酰胺的監測與控制,開展我國人群丙烯酰胺的暴露評估,并研究減少加工食品中丙烯酰胺形成的可能方法。對于廣大消費者,專家建議:   

1、盡量避免過度烹飪食品(如溫度過高或加熱時間太長),但應保證做熟,以確保殺滅食品中的微生物,避免導致食源性疾病。   

2、提倡平衡膳食,減少油炸和高脂肪食品的攝入,多吃水果和蔬菜。   

3、建議食品生產加工企業,改進食品加工工藝和條件,研究減少食品中丙烯酰胺的可能途徑,探討優化我國工業生產、家庭食品制作中食品配料、加工烹飪條件,探索降低乃至可能消除食品中丙烯酰胺的方法。

上海天齊生物科技有限公司將以高度的責任感和出色的產品質量為客戶提供高品質的產品和實驗技術解決方案。豐富的經驗、優良的品質、充足的庫存、準確的交貨時間、競爭力的價格,所有這些都保證了我們向您提供的是*zui的服務!


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