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上海永葉生物科技有限公司
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閱讀:254發(fā)布時間:2017-7-5
據(jù)美國心臟協(xié)會雜志《循環(huán)》刊登的一項研究顯示,飲食中增加低脂牛奶和大豆蛋白質(zhì),有助于預防和控制高血壓。美國杜蘭大學流行病學副教授何江(音)博士完成的這項新研究發(fā)現(xiàn),在352名高血壓高危人群或輕度高血壓參試者中,與服用碳水化合物補充劑的人相比,補充牛奶蛋白和補充大豆蛋白質(zhì)補充劑的參試者,其收縮壓分別降低了2.3毫米汞柱和2.0毫米汞柱。
針對大豆蛋白對于降低血壓的功效,*總醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師劉慶春表示,一些蛋白質(zhì)本身具有降血壓作用,而大豆中蛋白質(zhì)含量高達35%,其中*和賴氨酸含量高,有助于改善血管的功能,在降血壓的過程中發(fā)揮了作用。但是,蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的成分復雜,大豆蛋白并不*等同于大豆,其降壓作用屬于生物制藥屬性的療效并非食療,不宜盲目亂補。專家建議每天食用半兩到1兩大豆比較適宜。加工過的豆制品蛋白含量會減少一半,所以大豆要整粒地吃,才能起到好的降壓效果,平時煮熟后拌涼菜或是炒菜、煲湯、煮粥都可。
需要注意的是,患有嚴重肝病、消化功能不良等疾病的人大豆要少吃。
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