據(jù)有關(guān)報道，要想水產(chǎn)品不生病，不一定得靠抗生素，趕在病菌來前打支"預防針",就能*遠離病菌。華東理工大學生物工程學院張元興教授領(lǐng)導的課題組在國內(nèi)研制出"多寶魚疫苗",獲生物安全證書，進入疫苗藥證的臨床試驗申報階段。這種以疫苗代替抗生素的抗病思路，能使原本脆弱的多寶魚以及其他水產(chǎn)品既不會得病夭折又能讓市民放心食用。
水產(chǎn)品"吃藥"問題多
據(jù)介紹，魚其實和人類一樣，如長期住在擁擠、污染的環(huán)境中，病菌就會流行。據(jù)統(tǒng)計，我國目前海水魚類養(yǎng)殖年產(chǎn)值已超數(shù)百億元，但常年海水養(yǎng)殖魚類病害的發(fā)病率達50%以上，損失率在30%左右，其中以細菌性病害的影響zui嚴重。
為了避免水產(chǎn)品死亡，減少損失，養(yǎng)殖戶zui普遍的做法就是使用抗生素。盡管抗生素在預防、治療水產(chǎn)疾病中能消滅病菌，但同時又帶來了藥物殘留問題，導致了抗藥病原產(chǎn)生、水產(chǎn)品藥物殘留、環(huán)境污染等一系列問題。很多市民怕吃到服過抗生素的水產(chǎn)品，甚至不敢買"湖魚"了。
疫苗投入水中就起效
多寶魚作為人工養(yǎng)殖的低溫名貴魚，非常容易感染鰻弧菌等致命的疾病。研發(fā)人員表示，盡管被冠以"疫苗"之稱，實驗室里的"多寶魚疫苗"并非我們想象中的預防針，而是一種動過"基因手術(shù)"的天然細菌，它能讓多寶魚的致病菌-鰻弧菌束手就擒，*取代抗生素。
在研發(fā)過程中，科研人員采用了"基因敲除"技術(shù)，把一種細菌的毒力因子合成基因"敲斷",讓它失去毒性。"疫苗也是一種菌，它有毒性，所以我們要用基因工程技術(shù)，減少它的毒力。"研發(fā)人員解釋說。另外，科研人員培養(yǎng)出的魚類疫苗都是活菌，養(yǎng)殖者只要把疫苗投入水中，就能對魚起效果了，不用為它們逐一注射疫苗。需要的時候，只需將魚苗在疫苗配置的水中浸泡三分鐘，就能為多寶魚架起一座健康屏障，且疫苗只對鰻弧菌進行生物改造，并沒有引入其他生物的基因，不會形成"轉(zhuǎn)基因魚".使用疫苗后，多寶魚的肉質(zhì)也和自然狀態(tài)下一樣鮮嫩。
