中秋做月餅電子臺秤不能少

中秋節(jié)將至，“美食達(dá)人”們相約一起DIY月餅贈(zèng)送親友。網(wǎng)名為“小張”的居民平日里就熱愛發(fā)掘小區(qū)周邊美食，一直準(zhǔn)備大展身手的她今年早早就網(wǎng)購了模具和原料。自己試做以后，“小張”在社區(qū)群里面一吆喝，就有六七位居民積極響應(yīng)一起參加。小張平時(shí)就喜歡西點(diǎn)制作，家中電子臺秤、烤箱和各種原料?；ㄉ⒀⑺勺?、芝麻和核桃，全部炒熟并一 一磨碎。“哪個(gè)讓五仁滾出月餅界我和誰急。”小張說，“外面買的月餅太甜了，而且不容易吃到自己喜歡的口味。”從發(fā)面開始到進(jìn)入烤箱烘焙，整個(gè)月餅制作過程差不多有20道工序。

　　陳女士也住在一心橋社區(qū)，剛好和小張是一個(gè)小區(qū)的。她是*次自己DIY月餅，雖然動(dòng)作不熟練，但是花了大半天，看著經(jīng)過自己之手加工出來的月餅還是很興奮。“謝謝小張教我做月餅。比想象的簡單，自己做月餅，除了吃得健康，還有很多親情在里面。”

　　如何吃？兩餐之間配飲品

　　月餅是在兩餐之間食用，并搭配一些解油膩的健康飲品，如普洱茶、果蔬汁、檸檬水等。晚上應(yīng)少吃或不吃，特別是不要在睡覺前兩個(gè)小時(shí)吃。月餅中含有較多的油脂、蔗糖，不宜過量食用。

　　如何存？一周冷藏10天冷凍

　　如果月餅在兩三天內(nèi)就能吃完，室溫保存即可。低糖月餅和質(zhì)地柔軟的月餅，一般一周就要放入冰箱冷藏，10天后就要進(jìn)行冷凍。