在中國，食用松籽的已有3000多年歷史，作為食療佳品，備受醫學家、營養學家的推崇。中西醫藥的研究也證明，松籽仁具有滋養人體、潤五臟、養心安神的作用。
松籽油是用松樹的果實（松籽仁）制取的油脂，屬于木本植物油，營養價值很高。其制取方法可以用物理壓榨法，也可以用溶劑浸出法，以物理壓榨法產品品質好。可榨油的松籽有紅松籽，雪松籽，馬尾松籽，落葉松籽，偃松籽，云南松籽，落葉松籽等，以紅松籽品質，含有大量維生素、不飽和脂肪酸。
松籽精油萃取自紅松果仁。紅松果仁自古以來就被稱為長壽果。它含有十余種極為珍貴的抗病毒、抗老化、提高免疫力精華因子，以及豐富的單不飽和脂肪酸及多不飽和脂肪酸、亞麻酸、松三烯酸、皮諾斂酸、二十八烷醇，以及21種氨基酸、和微量元素。可以幫助人類提高免疫功能、預防心肌梗塞和腦梗塞、增強抗病能力、促進大腦發育、延緩衰老。這些營養元素人體自身均無法合成，長期使用，可有效清除自由基，保持年輕態。
儀器
GC5890N氣相色譜儀（南京科捷分析儀器有限公司）、JL-120DTH臺式（湖南創特科技發展有限公司）。
分析條件
色譜柱 | 15%DEGS/Chromosorbw（AW）60~80目的2m×3mm不銹鋼柱 |
汽化室 | 200℃ |
檢測器 | FID檢測器，250℃ |
柱溫 | 150℃，保持3min；180℃（8℃/min），保持10min；185℃（5℃/min），保持30min |
進樣量 | 1μL |
通過分析結果可知，松籽油主的主要脂肪酸組成分布大致為亞麻酸63%，油酸26%，硬脂酸2%，花生酸1%，芥酸1%。
值得注意的是，雖然松籽油可以直接食用，但松籽油多少有些松脂味道，氣味比較重，更常用的食用方法是將松籽油按1：10的比例兌到大豆油，菜子油，花生油等中，然后按常規食用油的食用方法來食用即可。
