百合，名稱(chēng)出自于《神農(nóng)本草經(jīng)》。百合有很多品種及名稱(chēng)。百合因其根莖由多數(shù)肉質(zhì)鱗片抱合，和可治百合病而得名。又因其形似蒜，其味似薯而名蒜腦薯等。
百合除含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克、21.2毫克等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。
近年來(lái)有關(guān)百合的化學(xué)成分、藥理作用等研究很多，其除極少部分食用外，大部分被廢棄造成極大的資源浪費(fèi)。百合中含有維持人體物質(zhì)代謝的部分微量元素，如Zn、Cu、Mg、Fe、Ca、Na、Mn、K、Cd、Pb、Co和Ni等12種微量元素，本文根據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)，采用原子吸收分光光度法對(duì)百合中的這些微量元素進(jìn)行了一個(gè)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)。
實(shí)驗(yàn)儀器
WA2081原子吸收分光光度計(jì)（南京科捷分析儀器有限公司）、UV722 紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)（南京科捷分析儀器有限公司）等。
實(shí)驗(yàn)試劑
高氯酸、硫脲等均為分析純?cè)噭琋aOH、HCl、HNO3、H2O2均為優(yōu)級(jí)純。
樣品處理
將百合花瓣清洗后置通風(fēng)處自然風(fēng)干，于50~60℃真空干燥箱中干燥，研碎備用；
用濃硝酸-高氯酸將樣品消解至透明澄清，待測(cè)。
分析條件
元素 | 波長(zhǎng)/nm | 狹縫/nm | 燈電流/mA | 乙炔流量/（L·min-1） | 空氣流量/（L·min-1） | PMT電壓/V | 燃燒器高度/mm |
Ca | 422.67 | 0.7 | 6 | 0.9~1.1 | 5.5 | -227 | 6 |
Mg | 285.21 | 0.7 | 4 | 0.9~1.1 | 5.0 | -262 | 6 |
Fe | 248.33 | 0.2 | 12 | 0.9 | 5.5 | -407 | 6 |
Cu | 324.80 | 0.7 | 4 | 1.0 | 5.5 | -271 | 6 |
Zn | 213.86 | 0.7 | 6 | 1.0 | 5.5 | -328 | 6 |
Pb | 283.31 | 0.4 | 4 | 0.9 | 5.5 | -292 | 6 |
K | 766.48 | 1.4 | 11 | 0.8~1.0 | 5.0 | -364 | 6 |
Na | 589.59 | 0.2 | 4 | 0.8~1.0 | 5.5 | -340 | 6 |
Co | 240.73 | 0.7 | 10 | 0.8~1.0 | 5.5 | -375 | 6 |
Mn | 279.48 | 0.2 | 10 | 0.9 | 5.5 | -322 | 6 |
Ni | 232.00 | 0.2 | 10 | 0.8~1.0 | 5.0 | -406 | 6 |
Cd | 228.80 | 0.7 | 8 | 0.9 | 5.5 | -363 | 5 |
分析結(jié)果顯示K、Ca、Mg、Fe等常量元素含量豐富，Co、Ni、Pb等重金屬元素未見(jiàn)有檢出，由此可見(jiàn)百合花除傳統(tǒng)中藥用外還有較高的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值。
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