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南京科捷分析儀器有限公司

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技術文章

閱讀：37發布時間：2022-9-12

黃酒是我國傳統特產之一，在古今中外享有很高的聲譽。β-苯乙醇是稻米黃酒的特征香氣成分之一，該物質呈*的玫瑰樣香氣，先微苦后甜，帶澀，是黃酒國家標準中稻米黃酒質量控制指標之一。

現有的分析β-苯乙醇的方法主要是采用氣相色譜程序升溫法，在30min內完成。也可采用以液相色譜-二極管陣列檢測法測定黃酒中β-苯乙醇的方法。

檢測儀器

液相色譜分離系統（包括雙元梯度洗脫泵，二極管陣列檢測器，手動進樣器，色譜工作站）。

測定方法

1 準確稱取200mgβ-苯乙醇標準品，用甲醇溶解并定容于100mL容量瓶中。標準工作液：分別吸取β-苯乙醇標準貯備液若干于100mL容量瓶中，用流動相稀釋至刻度，配成5.0、10.0、20.0、 30.0、40.0µg/mL標準溶液。

2 吸取適量的樣品于25mL容量瓶中，采用流動稀釋，并定容至刻度，用0.3µm微孔濾膜過濾，棄去前濾液，收集少量續濾液備用。

3以保留時間，結合待測樣品的β-苯乙醇色譜峰光譜圖和標準品光譜掃描圖的相似性系數進行定性。采用外標法，以峰面積定量。

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