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南京科捷分析儀器有限公司


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技術文章

紫外分光光度法測定大豆總異黃酮的含量

閱讀:46發布時間:2022-7-16

    大豆異黃酮是一類從大豆中分離提取的主要活性成分,具有異黃酮類化合物的典型結構。目前發現的大豆異黃酮共有12種,分為游離型的甙元和結合型的糖甙兩類,主要活性成分為兩種含量較高的甙元成分:金雀異黃素和大豆素。生物活性表明,ISO特別是其中的金雀異黃素和大豆素,具有抗氧化、抗腫瘤、改善心血管功能、抗骨質疏松等功效。大豆及其豆制品一直為東方人的傳統食物,膳食中的大豆異黃酮與東方人(日本、中國)癌癥和心血管疾病的低發直接相關。近年來,大豆異黃酮的生理活性已越來越引起社會和研究界的普遍重視,以大豆異黃酮作為食品添加劑的食品和制品在日本比較普遍,有些已走向歐美市場。國內關于大豆異黃酮的研究近些年來逐漸增多,出現了一些以大豆異黃酮為食品添加劑的食品及保健食品、保健藥品。Hendrich S等甚至建議將大豆異黃酮作為一種新的營養素。國外文獻上關于大豆異黃酮的含量測定多采用HPLC法或氣相色譜-質譜聯用方法,分別測定大豆或其制品以及食用含大豆異黃酮食物的受試者血漿、尿液、糞便中異黃酮各種甙元的含量。這兩種方法需要較多種類的單體標準品,且操作不便。本文采用金雀異黃素作為標準品,采用紫外分光光度法測定大豆異黃酮的含量,擬建立一種測定大豆異黃酮含量的新方法。

儀器準備

UV1700系列 紫外可見分光光度計

UV1700PC UV Visible Spectrophotometer

簡介 : 本產品采用全新設計的比例監測雙光束學系統,具有優良的光學性能,使用方便,是實驗室分析*的基本儀器之一。

應用領域: 各種涉及水和廢水分析領域的通用儀器,應用范圍包括市政和工業廢水、飲用水、加工過程用水、地表水、冷卻水和鍋爐補給水等。

樣品處理

標準品溶液的配制:精密稱取金雀異黃素標準品5.2mg,置入25mL容量瓶中,以95%乙醇溶解,并定容至刻度,搖勻

試樣溶液的配制:精密稱取大豆異黃酮純化物10.4mg,置入50mL容量瓶中,以95%乙醇溶解,并定容至刻度,搖勻。

測定結果


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