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上海益源環保科技有限公司
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食品飲料解決方案
食品飲料解決方案
【概述】
食品飲料行業為民族的良心產業，隨著污染的加劇和人們對健康的追求，對食品、飲料行業也提出了更加嚴格的要求。普通的市政自來水或地下深井水已很難滿足人們的需要。 國家現在對食品飲料行業的管理也逐漸形成了從企業的設立、生產過程、成品檢驗等全面管制的體系。現對眾多食品及所有飲料行業實施食品衛生安全許可證制度，規定所用工藝水及成品水均需要用凈化后的水，通常都是純水。
【水質要求】
食品、飲料行業生產中要消耗大量的水，生產、清潔、工藝用水都有很嚴格的要求。 更重要的是它會直接影響食品、飲料的品質、口感，甚至會使食品、飲料失去應有的氣味和爽口感，異味、酸敗、沉淀、渾濁等現象也會發生。
食品飲料行業用水通常需要用到預處理凈水或純凈水，電導率通常在10uS/cm以下，符合GB17324-2003瓶（桶）裝飲用純凈水衛生標準。生產企業必須保證與食品接觸的生產用水符合國家《食品企業通用衛生規范》GB14881規定要求，生產用水必須符合《生活飲用水衛生標準》GB5749-2006。
項 目 | 瓶裝飲用純凈水衛生標準 | 生活飲用水質標準 |
色度 | ≤5度 | ≤15度 |
渾濁度 | ≤1度 | ≤3～5度 |
PH | 5～7 | 6.8～8.5 |
電導率 | ≤10us/cm | |
總溶解固體 | | ≤1000mg/L |
細菌總數 | ≤20個/mg | ≤100個/ml |
大腸菌群 | ≤3個/mg | ≤3個/ml |
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【應用領域】
純凈水、礦泉水、乳制品、釀酒、果汁、茶、軟飲料等食品飲料行業勾兌用水、制備工藝生產用水。
【解決方案】
在食品、飲料行業中，為了去除原水中含有大量的離子、微生物、細菌、泥沙等，保證產品生產的衛生、保鮮與正常發酵；故需對使用的原水進行處理。常見水質需求：純凈水電導率10uS/cm以下、軟化水總硬度小于（以Caco3計）30mg/l。
方案一、預處理系統→UF系統→后處理系統→用水點
方案二、預處理系統→RO系統→后處理系統→用水點
方案三、預處理系統→NF系統→后處理系統→用水點
方案四、預處理系統→二級RO系統→后處理系統→用水點
出水標準：GB 17324-2003瓶(桶)裝飲用純凈水衛生標準， GB5749-2006生活飲用水衛生標準， CJ94-2005飲用凈水標準.
【工藝流程】
【技術建議】
由于原水水質對處理工藝影響較大，上述的工藝流程僅為參考的基本工藝流程，詳細的工藝流程需要我公司的技術人員根據原水水質、產水要求、產水量以及客戶的特殊要求等條件具體設計。因此，在選用設備之前，請客戶提供詳細的水質分析資料及相關條件。
【結束語】
食品工業主要包括食品加工業、食品制造業、飲料制造業和煙草加工業等四大子行業；食品加工業又細分為甘蔗糖業、甜菜糖業和肉制品加工等子行業；食品制造業又可細分為乳制品制造業、冷飲品制造業和食醋制造業等子行業；飲料制造業則可細分為白酒制造業、葡萄酒制造業和果菜汁飲料制造業等子行業；根據各行業的生產產品的要求，常見需使用水處理的行業有：食品加工業的制糖子行業、食品制造業及飲料制造業；由于篇幅的限制，本文僅對使用量的食品制造業及飲料制造業做簡單的技術說明。
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