油霧凈化設備工作原理：
含油廢氣被吸入設備后，通過碰撞、凝結，部分大顆粒油霧在脫水板上形成液滴，在重力作用下滴入設備底部污水箱。一級過濾網為層遞式不銹鋼除霧網，通過氣流碰撞過濾網，把油霧滴粘結下來，在過濾網內凝結成大的液滴，然后滴入污水箱。一、二、三級過濾網由不銹鋼絲與纖維混編網組成，擴大過濾面積，降低流速將前段未捕集的油霧再次收集。
氣液混合氣體通過機械除霧器的氣速應適宜。氣速過低，霧沫在氣體中的慣性太小，處于漂浮狀態，通過機械除霧器的絲網層時在絲網中漂浮而不能除凈；氣速太高，聚集的液滴不易從除霧器的絲網中下落，液體充滿絲網，造成液泛，使被捕集的液滴又飛濺起來，重新被氣體夾帶走，從而降低除霧效率。
性能優點：
1、油霧收集器的電場使用圓筒蜂窩式結構，使靜電場能均勻地達到平均電場強度，大大的增加了電場凈化面積，使電場與油煙粒子結合作用的時間更長，從而決定了設備具有*的除油煙效率。
2、電場模塊化設計，可按風量大小拼裝成型，蜂窩式的電場鋼性好、便于拆裝、不會變形，清洗維護方便等特點。
3、設備運行時噪音小，運行成本很低。
4、安全系數高，更好的高壓連接設計，開門時電場會自動斷電；另外，靜電式油煙凈化器的電源是采用直流疊加脈沖電源，雙電流形式使油煙更容易被電離、吸附。
5、靜電式油霧收集器凈化效率高，經檢測，油煙凈化率高于90%，能夠去除大部分氣味。
油霧凈化設備使用后的益處
1.減少對健康的危害：任何形式的油霧、煙霧污染對肺，喉頭和皮膚都可能造成危害，給健康播種危險。
2.減少意外危險事件：油霧的彌漫產生光滑的地表面，意外危險事件率增高。
3.減少火災危險：油霧存量產生及加重會導致火災隱患。
4.節省生產費用：油霧被回收后循環至機器內再次使用。
5.節省清潔維護費用：不受抑制的油霧、煙霧會暴露在任何可以吸附的物件表面,而需清理。
6.減少增加酬勞要求：空氣被污染,職員會提出合理增加酬勞的要求。
7.節省冷暖氣費用：油霧被收集后所排出的是較為潔凈的空氣，無需排出室外,不同于將大量的冷暖氣直接排出室外，而給電力帶來負擔。
8.增強職員工作熱情：被污染的環境得以改善增高了工人出勤率和避免了較低的士氣。
9.避免影響其他物件：彌漫的油霧散布快速且廣泛,減少了因油污累積導致自身機器及其他電子設備元部件失靈；減少了對照明源的污穢。
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