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產品簡介

β-*能將直鏈淀粉分解成麥芽糖的*。廣布于植物界如未發芽的大麥、小麥、燕麥、大豆、甘薯等中。可耐酸。將麥芽汁調節pH值為3.6，在0℃下可使α-*失去活力，而余下。的*產物是麥芽糖，不是葡萄糖。

詳細介紹

[產品名稱]	β-*
[規格]	BR，50u/mg
[包裝]	25克

英文名稱：β-Amylase from Bacilus subtilis；1,4-α-D-Glucan maltohydrolase
其他名稱：1,4-α-D-葡聚糖麥芽水解酶；糖原酶；糖化*
級別：BR
活力：≥50u/mg

性狀(以下信息僅供參考)：褐色粉末。枯草桿菌提取，溶于水和稀緩沖液，幾乎不溶于乙醇。該品可能含有α-*

酶反應：淀粉(可溶性)+nH2O＝n麥芽糖+糊精。zui適pH為4.0～5.0。zui適溫度50～55℃。等電點(pI)4.77。吸光系數(E1%280)12.3。抑制劑有環己-直鏈淀粉、甲基-α-葡糖苷、巰基試劑(4-氯汞苯甲酸、碘乙酰胺)、重金屬離子(Cu2+、HG2）

用途：本品僅供科研，不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)能將直鏈淀粉分解為麥芽糖。轉甘酶配合生產低聚異麥芽糖（IMO50、IMO90型）更優于真菌酶。與普魯蘭酶合用可生產超高麥芽糖
保存：2～8℃

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