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南京科捷檢測科技發展有限公司
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閱讀：725發布時間：2020-6-15
牛磺酸又稱β-氨基乙磺酸，是一種非蛋白結構的含硫氨基酸，在魚貝類尤其是軟體動物中含量十分豐富。牛磺酸對人體起十分重要的生理調節功能，在促進中樞神經系統生長發育、提高學習記憶能力及延緩衰老等方面具有重要調節作用，特別是對嬰幼兒的生長發育起著至關重要的作用。據報道，貝類中馬氏珠母貝中牛磺酸含量高達13830mg/kg，牡蠣中牛磺酸含量至少也有8000mg/kg，紫貽貝中牛磺酸含量相對低一些，但也達到4400mg/kg。
紫貽貝作為一種廉價的牛磺酸來源有其廣泛的市場價值。隨著牛磺酸研究及應用的迅速發展，牛磺酸定量檢測的方法也急待建立和改進。目前牛磺酸的測定方法主要有分光光度法、薄層層析法、氨基酸自動分析法和高效液相色譜法等。隨著色譜技術的發展，高效液相色譜法因其樣品預處理簡單，方法準確度、精確度及靈敏度較高，在測定食品和生物組織中牛磺酸含量的應用中日益廣泛。
儀器準備
儀器簡介
LC-600A智能全控液相色譜系統由P600高壓恒流泵與UV600紫外檢測器直接構成等度分析系統。使用WS600工作站可以同時控制數臺P600高壓恒流泵、UV600紫外檢測器及恒溫柱箱等，實行多元高壓洗脫、波長掃描等功能。
應用領域
化合物檢測、法醫毒物分析、蛋白質組學食品檢測、藥物分析、環境分析、聚合物分析
樣品預處理：
稱取紫貽貝3.0g，加10.0mL雙蒸水加熱煮沸10min，再超聲萃取15min，定容至50mL。充分混勻后，樣液于4000r/min離心10min，吸取2.0mL上述上清液于4mL離心管中，再加2.0mL60g/L磺基水楊酸，離心10min，將此時的上清液轉移至10mL小燒杯中，滴加1mol/L氫氧化鈉調pH至中性，用水定容至25.0mL，待衍生用。
色譜條件：
| 色譜柱 | Agilent Zorbax 300SB - C18（4.6mm×250mm，5μm） |
| 流動相 | 甲醇+乙腈+水（10:10:80，V/V/V） |
| 流速 | 0.8mL/min |
| 熒光檢測器 | （FID） |
| 檢測波長 | Ex330nm，Em530nm |
| 柱溫 | 30℃ |
譜圖分析：
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