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Roche、Sigma、GIBCO、Amresco、Fluka、Merck、Invitrogen、Difco、Serva、Whatman等試劑品牌，大家都在用，風味蛋白酶價格也不貴，規格、包裝多樣。
中文名稱： 風味酶 精制級，40u/mg 25克 sigm分裝
其他中文名稱： 風味蛋白酶 100克 sigm分裝
英文名稱： Flvourzyme
產品規格： 精制級，40u/mg
包裝： 25克/100克
級別：BR
活力：≥20u/mg
水分：≤8.0%
級別：精制級
活力：≥40u/mg
性狀：淡固體粉末，利用米曲霉發酵提取而得，篩選復配而成的復合酶。包含了內切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來去除低水解度產物的苦肽鏈，將其*降解為氨基酸，也可以用于*水解蛋白質，增進和改善水解液的風味
用途：生化研究。應用于各種動植物蛋白的水解后期風味優化。牛乳蛋白的*水解酶是堿性蛋白酶和，*水解條件是堿性蛋白酶用量60mg/L、用量200mg/L、pH7、溫度55℃、水解5h，牛乳蛋白水解zui*，得到牛乳肽酶解液
保存：2～8℃
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