食品加工廢水主要來自清洗肉、沖洗工作臺以及沖洗地面等工序。廢水的BOD5/COD的比值大于0.4，宜采用以生化處理為主體的處理工藝路線。
（1）由于廢水中含有一定量的油脂，影響生化反應(yīng)的正常運(yùn)行，所以需對廢水進(jìn)行必要的預(yù)處理。本工藝采用：格柵+調(diào)節(jié)+隔油+氣浮的預(yù)處理路線。
（2）生化處理工藝分為厭氧和好氧兩大類。
目前國內(nèi)同行業(yè)廢水主要是采用純厭氧+好氧和厭氧前段（水解酸化段）+好氧的處理工藝。本次設(shè)計(jì)采用水解酸化工藝+接觸氧化工藝。
水解酸化工藝是厭氧工藝的前階段，其功能是將油、蛋白質(zhì)等有機(jī)大分子物質(zhì)降解為有機(jī)低分子物質(zhì)，便于好氧工藝處理。
好氧工藝有：傳統(tǒng)活性污泥法、SBR工藝、CASS、接觸氧化法等。本方案選用成熟的接觸氧化工藝進(jìn)一步去除廢水中殘留的懸浮性生物固體、色度、溶解態(tài)和膠體態(tài)的有機(jī)污染物，確保處理出水穩(wěn)定達(dá)標(biāo)。因廢水的水量不大，生化處理工藝段采用一體化污水處理設(shè)備。
綜上所述，本方案選用主體工藝流程為：格柵→調(diào)節(jié)池→超級溶氣氣浮裝置→水解酸化→兩級接觸氧化→沉淀→出水。
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