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餐飲廚房垃圾處理工藝說(shuō)明：

餐飲廚房垃圾應(yīng)統(tǒng)一按固體廢物處理方法處理。針對(duì)各異的應(yīng)用范圍和實(shí)際情況實(shí)際選擇恰當(dāng)?shù)姆椒āＬ幚矸椒ㄖ饕形锢矸ā⒒瘜W(xué)法、生物法等;具體的處理技術(shù)有填埋、焚燒、堆肥、發(fā)酵等方式，總之其資源化再利用呈現(xiàn)多樣化的趨勢(shì)。

1、填埋法

填埋處理是一種簡(jiǎn)單而且普遍的垃圾處理方法。但會(huì)局限垃圾資源的綜合回收利用，而且占用大量土地，污染環(huán)境。

2、焚燒法

將餐飲廚房垃圾與生活垃圾混在一起進(jìn)行焚燒處理或建立垃圾焚燒廠，通過(guò)垃圾焚燒產(chǎn)生的熱量進(jìn)行發(fā)電。

3、堆肥法

依靠自然界廣泛分布的細(xì)菌、放線菌、真菌等微生物，在人工控制的條件下，將餐飲廢渣的水分蒸發(fā)掉，經(jīng)干燥后磨碎，把餐飲廢渣通過(guò)一系列處理工序轉(zhuǎn)變?yōu)榭晒┺r(nóng)業(yè)生產(chǎn)使用的有機(jī)復(fù)合肥，防止產(chǎn)生有害氣體。

堆肥化處理主要包括：好氧堆肥，蚯蚓堆肥。

4、厭氧發(fā)酵

厭氧工藝是指利用餐廚垃圾生產(chǎn)沼氣并將其轉(zhuǎn)化為電能與燃?xì)猓瑢?duì)厭氧消化產(chǎn)生的沼液沼渣作為有機(jī)肥還田處理。上常用的有干式、濕式兩種工藝，國(guó)內(nèi)以濕法發(fā)酵工藝居多。

餐飲廚房垃圾進(jìn)行厭氧消化可得到沼氣、沼液、沼渣、氫氣、乙醇或乳酸等。

5、生物柴油

以餐飲廚房垃圾中分離出來(lái)的動(dòng)植物油脂為原料可以生產(chǎn)生物柴油，通過(guò)酯交換生產(chǎn)的柴油，也稱之為再生燃油。通過(guò)酸、堿兩步法、分離反應(yīng)法、*催化法等工藝制得生物油。

6、生化處理

選取自然界生命活力和增殖能力強(qiáng)的高溫復(fù)合微生物菌種，在生化處理設(shè)備中，對(duì)食品、餐廚垃圾等有機(jī)廢棄物進(jìn)行高溫高速發(fā)酵，使各種有機(jī)物得到降解和轉(zhuǎn)化。

7、飼料化技術(shù)

餐飲廚房垃圾中含有大量的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)成分，其飼料化具有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)。飼料化可分為生物法和物理法。

生物法：利用微生物菌體處理餐廚垃圾，利用微生物的生長(zhǎng)繁殖和新陳代謝，積累有用的菌體、酶和中間體，經(jīng)烘干后制成蛋白飼料。

物理法：直接將餐飲廚房垃圾脫水后進(jìn)行干燥消毒，粉碎后制成飼料。脫水方法有常規(guī)高溫脫水、發(fā)酵脫水、油炸脫水。

根據(jù)市場(chǎng)和投資方不同選擇的要求，設(shè)計(jì)出一種以餐飲廚房垃圾為原料合理有效的生產(chǎn)工藝流程。