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上海滬宇生物科技有限公司
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二烯丙基二硫醚
中文名稱: 二烯丙基二硫
中文同義詞: 二烯丙基二硫醚;二(2-丙烯基)二硫;二硫化二丙烯;烯丙基二硫;烯丙基二硫醚;二硫(2-丙烯);二烯丙基二硫(*) DIALLY DISULFIDE;二烯丙基二硫化物
英文名稱: Diallyldisulfide
英文同義詞: ALLYL DISULFIDE;ALLYL DISULPHIDE;2-PROPENYL DISULPHIDE;FEMA 2028;DIALLYL DISULFIDE;DIALLYL DISULPHIDE;Di-2-propenyl disulfide;3-(Allyldisulfanyl)-1-propene
CAS號: 2179-57-9
分子式: C6H10S2
分子量: 146.27
二烯丙基二硫 性質
沸點 180-195 °C(lit.)
密度 1.008 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度 >5 (vs air)
蒸氣壓 1 mm Hg ( 20 °C)
折射率 n20/D 1.541(lit.)
FEMA 2028
閃點 144 °F
儲存條件 2-8°C
BRN 1699241
CAS 數據庫 2179-57-9(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質信息 Diallyl disulphide(2179-57-9)
EPA化學物質信息 Disulfide, di-2-propenyl(2179-57-9)
二烯丙基二硫 用途與合成方法
毒性 GRAS(FEMA)。
使用* FEMA(mg/kg)：調味品6.5；肉類7.0。
FDA，§172．515(2000)：適量為限。
食品添加劑zui大允許使用量zui大允許殘留量標準
添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 zui大允許使用量（g/kg） zui大允許殘留量（g/kg）
烯丙基二硫醚 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的zui大允許使用量和zui大允許殘留量
化學性質 淡黃色液體。呈大蒜特殊氣味，有催淚性。沸點138～139℃，或79℃(2133Pa)。不溶于水，溶于大多數普通有機溶劑。
天然品存在于生白菜、洋蔥、大蒜、細香蔥等中。
用途 食品用香料。
用途 用作食品添加劑、醫藥中間體
生產方法 由烯丙基硫醇與碘在乙醇和吡啶存在下氧化而得。
類別 有毒物品
毒性分級 高毒
急性毒性 口服-大鼠LD50: 260毫克/公斤
可燃性危險特性 可燃;燃燒產生有毒硫氧化物煙霧
儲運特性 庫房通風低溫干燥; 與食品原料分開存放
滅火劑 干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 霧狀水
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