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丙酸鈉

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更新時間：2017-10-07 00:10:06瀏覽次數：214次

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產品簡介

丙酸鈉

詳細介紹

中文名稱: 丙酸鈉
中文同義詞: 丙酸鈉鹽;;丙酸鈉;,99%
英文名稱: Sodium propionate
英文同義詞: bioban-s;component of Prophyllin;deketon;Impedex;keenate;Luprosil sodium salt;Mycoban;Napropion
CAS號: 137-40-6
分子式: C3H5NaO2
分子量: 96.06
EINECS號: 205-290-4

性質

熔點	285-286 °C(lit.)
儲存條件	Store at RT.
溶解度	H₂O: 0.1 g/mL, clear
水溶解性	995 g/L (20 ºC)
Merck	14,8669
穩定性	Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. Hygroscopic.

化學性質	透明顆?；蚪Y晶，有特異臭氣。在濕空氣中潮解。易溶于水，微溶于醇。
用途	用作防腐劑，用于糕點、楊梅等防霉
用途	用作殺菌劑、防霉劑
用途	防腐劑；防霉劑。
用途	液濕酸型防腐劑，其抑菌作用受環境PH的影響。在PH5.0時zui小抑菌濃度為0.01%，PH6.5時為0.5%。在酸性介質中對各類霉菌、好氧芽孢桿菌或革蘭陰性桿菌由較強的抑制作用。對防止黃曲霉菌素的產生有*，而對酵母幾乎無效。此外，也作為食品的防腐劑。
用途	在制革中作蒙囿劑，以提高皮革的耐堿力和鞣制的均勻性。
用途	也是酸型食品防腐劑，其抑菌作用受環境pH值的影響。在pH值5.0時zui小抑菌濃度為0.01%，pH值6.5時為0.5%。在酸性介質中對各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強的抑制作用。對防止黃曲霉菌素的產生有*，而對酵母幾乎無效。在食品工業中，可用于糕點的保存，使用量2.5g/kg(以丙酸計，下同)；在3%～5%的水溶液浸泡楊梅中zui大使用量50g/kg。還可作飼料的防霉劑。
用途	食品、飼料和防腐、防霉劑。一般添加量為0.1-0.3%。