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更新時間：2017-11-06 23:56:31瀏覽次數：244次

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產品簡介

詳細介紹

中文名稱: 維生素 C
中文同義詞: 丙種維生素;*;維他命C;抗壞血酸;維生素 C;2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內酯;抗壞血酸(*);L-抗壞血酸
英文名稱: L(+)-Ascorbic acid
英文同義詞: 3-Keto-L-gulofuranolactone;3-Oxo-L-gulofuranolactone;3-oxo-l-gulofuranolactone(enolform);Adenex;Allercorb;Antiscorbic vitamin;antiscorbicvitamin;Antiscorbutic vitamin
CAS號: 50-81-7
分子式: C6H8O6
分子量: 176.12
EINECS號: 200-066-2

維生素 C 性質

化學性質	白色或略帶淡黃色結晶或結晶性粉末，無臭，有酸味。熔點190～192℃，旋光度α_D²⁰=+21°～+22°。易溶于水，能溶于乙醇，不溶于氯仿、乙*和苯。5%的水溶液Ph值為2.2～2.5。在干燥空氣中比較穩定，其水溶液不穩定，尤其是在中性或堿性溶液中很快被氧化，遇光、熱和銅、鐵等金屬離子均會加速氧化。大白鼠經口LD₅₀5g/kg，ADI值不作特殊規定(FAO/WHO，1994)。
用途	作抗氧化劑，可用于發酵面制品，zui大使用量為0.2g/kg；也可用于啤酒，zui大使用量為0.04g/h。還可作食品營養強化劑。
用途	水溶性抗氧化劑
用途	用作化學試劑及色譜分析試劑
用途	維生素類藥，用于防治壞血病，也用于各種急慢性傳染性疾病及紫癜等的輔助作用
用途	參與機體復雜的代謝過程，能促進生長和增強對疾病的抵抗力。我國規定可用于強化夾心硬糖，使用量為2000～6000mg/kg；在高鐵谷類及其制．品(每天限食這類食品50g)中使用量為800～1000mg/kg；在強化嬰幼兒食品中使用量為300～500mg/kg；在強化水果罐頭中使用量為200～400mg/kg；在強化飲液及乳飲料中使用量為120～240mg/kg；在強化果泥中使用量為50～100mg/kg。此外，本品有很強的還原性，可作抗氧化劑。
用途	參與機體復雜的代謝過程，能促進生長和增強對疾病的抵抗力，能提高禽類產蛋量和改善蛋殼質量。動物缺乏時，會出現食欲不振、生長停滯、皮毛無光、貧血等癥狀。此外，本品有很強的還原性，是很好的抗氧化劑。
用途	人工合成的藥用與天然相同。該品能促進變成四氫*，有利于核酸合成，促進紅細胞的生成。還能使三價鐵離子還原為二價鐵離子，從而易于被人體吸收，也有益于細胞的生成。在體內參與膠原蛋白的生成。具有中和毒素、促進抗體的生成作用，可增強機體的解毒功能。在醫藥上主要用于對壞血病的預防或治療，以及用于因抗血酸不足而引起的齲齒、牙齦膿腫、貧血、生長發育停滯等疾病。

熔點	190-194 °C (dec.)
比旋光度	20.5 o (c=10,H2O)
密度	1,65 g/cm³
FEMA	2109
折射率	21 ° (C=10, H2O)
儲存條件	0-6°C
溶解度	H₂O: 50 mg/mL at 20 °C, clear, nearly colorless
form	powder
color	white to slightly yellow
水溶解性	333 g/L (20 oC)
Merck	14,830
BRN	84272
穩定性	Stable. May be weakly light or air sensitive. Incompatible with oxidizing agents, alkalies, iron, copper.
CAS 數據庫	50-81-7(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質信息	L-Ascorbic acid(50-81-7)
EPA化學物質信息	L-Ascorbic acid(50-81-7)