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赤蘚糖醇

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產(chǎn)品簡介

赤蘚糖醇

詳細(xì)介紹

中文名稱: 赤蘚糖醇
中文同義詞: (R*,S*)-1,2,3,4-丁四醇;(R,S)-1,2,3,4-丁四醇;赤丁四醇;赤絲草醇;赤絲醇;赤蘚醇;丁四醇;原藻醇
英文名稱: Erythritol
英文同義詞: (R*,S*)-tetrahydroxybutane;1,2,3,4-Butanetetrol, (R*,S*)-;2,3,4-Butanetetrol,(R*,S*)-1;3,4-butanetetrol,(theta,s)-2;Antierythrite;Butanetetrol;Erythrit;Erythritol, meso-
CAS號: 149-32-6
分子式: C4H10O4
分子量: 122.12
EINECS號: 205-737-3

赤蘚糖醇性質(zhì)

熔點(diǎn)	118-120 °C(lit.)
沸點(diǎn)	329-331 °C(lit.)
密度	1,451 g/cm³
閃點(diǎn)	329-331°C
儲存條件	?20°C
溶解度	H₂O: 0.1 g/mL, clear to almost clear, colorless
水溶解性	soluble
Merck	14,3675
BRN	1719753
穩(wěn)定性	Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
CAS 數(shù)據(jù)庫	149-32-6(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息	2(r),3(s)-1,2,3,4-Butanetetrol(149-32-6)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息	1,2,3,4-Butanetetrol, (2R,3S)-rel-(149-32-6)

化學(xué)性質(zhì)	白色結(jié)晶，微甜，相對甜度0.65，有清涼感，發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。熔點(diǎn)126℃，沸點(diǎn)329～331℃。溶于水(37％，25℃)。因溶解度較低，易結(jié)晶。
用途	低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等，zui大使用量3%。
用途	甜味劑；保濕劑；香味增強(qiáng)劑；組織改進(jìn)劑；成型助劑。
用途	用于有機(jī)合成和生化研究。