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山梨酸

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更新時間：2017-11-18 21:21:19瀏覽次數：217次

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產品簡介

山梨酸

詳細介紹

中文名稱: 山梨酸
中文同義詞: 2-丙烯基丙烯酸;2,4-己二烯酸;山梨酸;(E,E)-2,4-己二烯酸;2,4-已二烯酸;花楸酸;己二烯-(2,4)-酸;清涼茶酸
英文名稱: Sorbic acid
英文同義詞: 2-PROPENYL ACRYLIC ACID;2,4-HEXANEDIENOIC ACID;2,4-HEXADIENOIC ACID;1,3-Pentadiene-1-carboxylic acid;ACIDUM SORBICUM;(E,E) 2,4-HEXADIENOIC ACID;FEMA 3921;Hexa-2,4-dienoic acid
CAS號: 110-44-1
分子式: C6H8O2
分子量: 112.13
EINECS號: 203-768-7

性質

化學性質	白色結晶性粉末。無味，無臭。溶于乙醇和乙*，不溶于水。
用途	防腐劑；防霉劑。
用途	廣泛用于食品、飲料、醬菜、煙草、醫藥、化妝品、農產品等行業
用途	用于殺蟲劑配制及合成橡膠工業，也用作食品保存劑
用途	是目前上應用zui廣的酸型食品防腐劑。在酸性條件下(pH值5～6以下)，對霉菌、酵母和好氣性菌均有抑制作用，但對嫌氣性芽孢形成菌與嗜酸乳桿菌幾乎無效。在食品工業用塑料桶裝濃縮果蔬汁，用量不得超過2g/kg；在醬油、食醋、果醬類、氫化植物油、軟糖、魚干制品、即食豆制品、糕點餡、面包、蛋糕、月餅和即食海蜇乳酸菌飲料中zui大使用量11 0g/kg；在葡萄酒和果酒中zui大使用量0.6g/kg；在膠鹽蛋白腸衣、低鹽醬菜、醬類、蜜餞、果汁(味)型飲料和果凍中zui大使用量0.5g/kg；在果蔬類保鮮和碳酸飲料中zui大使用量0.2g/kg；在食品工業中可用于肉、魚、蛋、禽類制品中zui大使用量0.075g/kg。此外，在化妝品、醫藥和飼料方面也有應用。
用途	時目前上應用zui廣泛的酸型食品防腐劑，在酸性條件下（PH5-6以下）對霉菌、酵母和好氣性菌均有抑制作用，但對嫌氣性芽孢形成菌與嗜酸乳桿菌幾乎無效。在食品工業用塑料桶裝濃縮果蔬汁，用量不得超過2g/kg；在醬油、食醋、果醬類、氫化植物油、軟糖、雨干制品、即食豆制品、糕點陷、面包、蛋糕、月餅和即食海蟄乳酸菌飲料中zui大使用量1.0g/kg；在葡萄酒和果酒中zui大使用量0.6g/kg；在較鹽蛋白腸衣、低鹽醬菜、醬類、蜜餞、果汁（味）型飲料和果凍中zui大使用量0.5g/kg；在果蔬類保鮮和碳酸飲料中zui大使用量0.2g/kg；在食品工業中可用于肉、魚、蛋、禽類制品中，zui大使用量0.075g/kg。此外，在化妝品、醫藥和飼料方面也有應用。
用途	是目前上應用zui廣的食品的防霉劑，具有抑制微生物生長繁殖的作用。其毒性僅為苯甲酸的1/4，有取代苯甲酸的趨勢。在食品工業中主要用于干酪、腌漬蔬菜、干燥水果、果汁、水果糖漿、飲料、密餞、面包、糖果等的防霉，也用于魚肉品的保鮮。作為防腐劑也用于醫藥工業、輕工業化妝品、烤煙葉，以及作為殺蟲劑使用。此外，也用來配制試劑；作為不飽和酸用于樹脂、香料和橡膠工業；飼料方面也有應用。

熔點	132-135 °C(lit.)
沸點	228°C
密度	1,205 g/cm³
蒸氣壓	0.01 mm Hg ( 20 °C)
FEMA	3921
閃點	127 °C
儲存條件	2-8°C
溶解度	ethanol: 0.1 g/mL, clear
水溶解性	1.6 g/L (20 oC)
Merck	14,8721
BRN	1741831
穩定性	Stability Material saturated with this acid may ignite spontaneously. Incompatible with strong oxidizing agents. May be light sensitive.
CAS 數據庫	110-44-1(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質信息	2,4-Hexadienoic acid, (E,E)-(110-44-1)
EPA化學物質信息	2,4-Hexadienoic acid, (2E,4E)-(110-44-1)