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阿拉伯樹膠粉

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更新時間：2017-11-21 23:41:36瀏覽次數：321次

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產品簡介

阿拉伯樹膠粉

詳細介紹

中文名稱: 阿東糖醇
中文同義詞: 阿東糖醇;側金盞花醇;核糖醇;側金盞糖醇;側金盞戊糖醇;福壽糖醇;側金盞(戊)糖醇;福壽草醇
英文名稱: ADONITOL
英文同義詞: RIBITO;RIBITOL;ADONIT;ADONITE;D-RIBITOL;1,2,3,4,5-Pentanepentol;Adonitrol;Adonitol;Adonite;Ribitol
CAS號: 488-81-3
分子式: C5H12O5
分子量: 152.15
EINECS號: 207-685-7

阿東糖醇性質

熔點 102-105 °C
儲存條件 Store at RT.
敏感性 Hygroscopic
Merck 14,168
BRN 1720524
穩定性 Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.
CAS 數據庫 488-81-3(CAS DataBase Reference)

阿拉伯樹膠性質

密度	1.35
FEMA	2001
form	fine powder
Merck	14,14
穩定性	Stable. Incompatible with alcohols, oxidizing agents.
EPA化學物質信息	Gum arabic(9000-01-5)

化學性質	淺白色至淡黃褐色半透明塊狀，或為白色至橙棕色粒狀或粉末。無臭，無味。在水中可逐漸溶解成呈酸性的粘稠狀液體，溶解度約50%(W/V)，不溶于乙醇。與明膠或清蛋白形成穩定的凝聚層。用酸性醇使其沉淀，則得游離阿拉伯酸。
用途	增稠劑；穩定劑；乳化劑；涂釉劑。
用途	增稠劑；穩定劑；乳化劑。按我國GB2760－86規定，作為增稠劑可用于飲料、巧克力、冰淇淋和果醬，zui大用量為0.5-5.0g/kg。按FAO/WHO（1984）規定，用途及*為：青刀豆和黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭10g/kg（單用或與其他增稠劑合用量，產品中含奶油或其他油脂）；加工干酪制造8g/kg（單用或與其他增稠劑合用量）；酸黃瓜500g/kg（單用或與其他助溶劑和分散劑合用量）；胡蘿卜罐頭10g/kg（單用或與其他增稠劑合用量）；稀奶油5g/kg（單用或與其他增稠劑和改性劑合用量，僅用于巴氏殺菌摜奶油或摜打用的超高溫殺菌稀奶油和消毒稀奶油）；冷飲10g/kg（以zui終產品計，單用或與其他乳化劑、穩定劑和增稠劑合用量）。亦用作膠質硬糖或膠質凝膠糖的穩定劑。糖果的抗結晶劑及拋光劑。使用時需過濾。
用途	用作生化試劑、膠體穩定劑、乳化劑和膠粘劑
用途	用作膠體穩定劑、乳化劑和膠粘劑
用途	作乳化穩定劑和增稠劑，我國規定可用于飲料、冰淇淋、巧克力和果醬，zui大使用量5.0g/kg。