每天喝一杯紅酒有益健康，這已經是養生專家的老生常談了。紅酒有這種功效主要是因為它含有一種備受關注的抗氧化劑——白藜蘆醇（resveratrol）。白藜蘆醇是一種非黃酮類的酚類物質，存在于紅葡萄皮、花生和一些漿果中。
人們認為白藜蘆醇能在多種疾病中起到有益作用，甚至能夠延年益壽。zui近一項新研究表明，這種物質還能夠預防衰老相關的記憶衰退。
研究人員一直致力于白藜蘆醇研究。他和同事們相信白藜蘆醇也對大腦海馬體有益，海馬體對大腦的記憶、學習和情緒功能非常關鍵。
人類和動物步入中年之后，認知能力就會出現下滑。這項研究的發現為治療老年人的記憶衰退提供了寶貴線索。白藜蘆醇甚至可能幫助那些患有嚴重神經退行性疾病的人，比如阿爾茨海默癥。
研究人員發現，白藜蘆醇治療對于老年大鼠大腦的學習、記憶和情緒功能有明顯的益處。
“研究結果令人吃驚，"研究人員說。“沒有使用白藜蘆醇的對照大鼠進入老年之后（22到25個月），雖然還能維持大部分的空間學習能力，但它們形成新空間記憶的能力顯著下降。而接受白藜蘆醇治療的大鼠，空間學習和記憶能力都得到了明顯的改善。"
研究顯示，接受過白藜蘆醇治療的大鼠中，神經發生（神經元的生長和發育）差不多是對照大鼠的兩倍。
“這項研究告訴我們，中年進行白藜蘆醇治療可以幫助改善老年時的記憶和情緒功能，"研究人員說。
進一步研究表明，白藜蘆醇的有益作用似乎與調節海馬體的可塑性和抑制低水平的慢性炎癥有關。目前研究人員正在進一步探索白藜蘆醇的具體作用機制。除此之外他們還將確認一個重要的問題：通過飲食*攝取較低量的白藜蘆醇，是否也能延緩衰老引起的認知衰退。
