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上海滬宇生物科技有限公司

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閱讀：338發布時間：2014-8-15

細胞老化后異常蛋白質會在細胞內堆積，容易發生損傷細胞的氧化應激反應，zui終導致細胞死亡。此前有研究顯示，芝麻和紅酒具有防老化效果，這是由于紅酒中的白藜蘆醇和芝麻中的芝麻素具有抗氧化作用，不過科學界對這兩種成分在細胞內發揮作用的詳細機制則沒有*弄清。

日本京都大學教授阪井康能等人，在實驗中阻礙小鼠細胞內分解異常蛋白質的酶發揮作用，使細胞進入氧化狀態，人為增加異常蛋白質的堆積。結果發現，細胞的氧化應激反應增強后，細胞的生存率降低了40％左右。

但研究人員在向實驗鼠細胞分別添加白藜蘆醇和芝麻素后，發現細胞的生存率得以提升。與沒有添加上述成分的細胞相比，細胞在添加上述成分8小時后，生存率上升了10％至20％。

研究人員進一步發現，這是由于白藜蘆醇和芝麻素能夠保護細胞內產生能量的線粒體，遏制過多的活性氧生成，從而減弱氧化應激反應，保護了細胞。研究人員指出，這兩種成分對于人體應該也有同樣效果。不過他們并不主張人們過度攝入這些成分。

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