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9月13日，2023第六屆中國國際啤酒技術高峰論壇首屆(青島)食品生物制造創新國際峰會“生態與可持續發展”分論壇在青島舉辦。中國循環經濟協會常務副會長、高級工程師趙凱應邀出席并作主題報告。
論壇由中國酒業協會、中國食品發酵工業研究院、啤酒生物發酵工程國家重點實驗室、國家酒類品質與安全國際聯合研究中心、德國柏林啤酒釀造學院、美國釀造化學家協會主辦，青島啤酒股份有限公司協辦。并受到江南大學、英國諾丁漢大學、比利時魯汶大學、德國慕尼黑工業大學、德國柏林工業大學等有關單位的大力支持。參加論壇的嘉賓有百威投資(中國)有限公司高級技術總監周遇，Boortmalt釀造科研和創新總監、ASBC前任主席尹象勝，清華大學建筑節能研究中心副主任、副教授魏慶芃，廣州珠江啤酒股份有限公司總工程師涂京霞，首都經濟貿易大學工商管理學院院長柳學信，Maltdoctor Ltd.創始人、WDSC副主席Nigel Davies，羅戈研究院院長潘永剛，以及來自協會、企業、媒體的各界嘉賓。論壇現場由百威投資(中國)有限公司高級技術總監周遇，Boortmalt釀造科研和創新總監、ASBC前任主席尹象勝主持。
中國循環經濟協會常務副會長、高級工程師趙凱作《循環經濟助力啤酒行業綠色發展》主題報告，他表示，發展循環經濟是對傳統粗放型發展方式的根本變革，是實現資源永續利用重要保障，是有效化解環境風險的有效途徑，是加快建設生態文明，實現可持續發展的必然選擇。聚焦到啤酒行業，在啤酒的生產、加工、運輸等全產業鏈條中，對水、電、熱、農副產品等資源消耗較大，大力發展循環經濟，對啤酒行業綠色低碳發展、早日實現“雙碳”目標具有十分重要的現實意義。
周遇總監以《零碳供應鏈+智慧工廠》為題作詳細報告，他介紹了供應鏈智能化轉型的背景，當下先進制造業重新成為全球工業大國競爭陣地，制造業常態正在重塑。百威啤酒公司為建設“未來供應鏈”，采取五大轉變戰略，即轉思路、轉組織、轉流程、轉工具和轉技能。在此基礎上，周遇進一步從科學技術為酒廠和一線員工如何賦能進行說明，同時分享了百威公司在零碳工廠、零碳供應鏈上的探索。
清華大學建筑節能研究中心副主任、副教授魏慶芃作《啤酒行業全產業鏈、全生態鏈零碳中和轉型路徑》主題報告，對清華大學與青島啤酒集團在節能減排、綠色發展上的探索和經驗進行介紹，并提出“1+X+1+1”的低碳戰略，即通過頂層設計制定碳中和路徑圖和行動計劃，和X技術革新——關鍵設備優化、換熱流程優化和能源結構優化，加之左翼數字化管理和右翼綠色金融創新，全面開啟啤酒行業零碳轉型。
廣州珠江啤酒股份有限公司總工程師涂京霞帶來了《啤酒企業綠色低碳高質量發展的探索》主題報告，從珠江啤酒的企業實踐入手，分享了“麥汁均勻煮沸工藝”“基于露點溫度的純生啤酒溫瓶(罐)工藝”以及“冷凝水熱能回收系統”“麥汁頂水回用系統”等節能降耗新工藝和新系統，進而提出對啤酒行業節能降耗的展望。
首都經濟貿易大學工商管理學院院長柳學信以《解讀啤酒行業ESG》為題作報告，他指出，在推動上市公司高質量發展與“雙碳”政策的大背景下，ESG可持續發展理念已經成為市場各方的基本共識，各行各業都應該重視和關注ESG。標準是質量基礎設施，建立統一的披露標準，企業在ESG信息披露時才有據可依。解讀和延伸啤酒行業的ESG標準框架，要結合行業特點，圍繞標準框架、披露內容進行把關，達成本土特色和共識。
Maltdoctor Ltd.創始人，WDSC副主席Nigel Davies在《環境社會治理對釀酒業及供應鏈的積極影響》主題報告中提到，ESG有4個重要支點，即環境、勞動標準、健康安全以及商業道德。Nigel Davies認為，ESG是一種基于風險的業務結構，可以建立品牌完整性，同時也是一個很好的商業規劃，他希望大家重新思考怎么樣去建設低碳供應鏈和支持低碳農業，去做更多方面的嘗試與合作。
羅戈研究院院長潘永剛作《商流升級驅動智能供應鏈發展》主題報告，從客戶需求變化、商業渠道變化和供應鏈需求變化等角度分享商流競爭持續升級，進而剖析智能供應鏈管理變革趨勢，由成本中心向價值中心轉換，以彈性、可持續為目標，管理方式向數智+自主優化方向發展。潘永剛提出，定制化、智能化、綠色化將是供應鏈物流未來發展的重要趨勢。
本次論壇聚焦啤酒行業綠色低碳與高質量發展方向，研討了啤酒產業原料、生產到供應鏈上下游全產業鏈及碳排放現狀，達成了節能減排的行業共識，將在助力啤酒行業實現“雙碳”目標和產業高質量發展進程中留下濃墨重彩的一筆。
原標題：CIBC|“生態與可持續發展”分論壇在青島舉辦
