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杜安環保
在9月16日舉辦的2020第六屆中國環博會廣州展上，來自佛山市廚匠環保服務有限公司(展位號：10.2館D02)的廚房油煙深度凈化系統與餐飲環保服務廣受歡迎，展會現場多位品牌商、代理商和零售商紛紛前來洽談合作，這一自主品牌又一次在環保盛宴中大放異彩。
位于佛山市南海區國家環境服務業華南集聚區瀚天科技城，“廚匠環保始終堅守為餐飲企業提供整體解決方案、深耕環保設備，形成長效治理服務，打造共創雙贏的新格局。”在本屆中國環博會廣州展現場，廚匠環保總經理伍世安在接受環保在線HB直播時說，“立足行業高地不能受制于人，必須有自己的硬核產品。”
圖為2020廣州環博會 廚匠環保總經理伍世安接受本網HB直播實況
自企業創立中山麗盈環保伊始，再打造了佛山廚匠環保。就決定從廚房油煙深度凈化系統與餐飲環保服務著手布局，由中山麗盈自主研發系列油煙凈化裝備的制造與佛山廚匠環保服務相結合。廚匠環保把油煙凈化產業的布局重點放在餐飲環保的4S服務和方案應用三大層面，同時加強縱向整合，打造產業鏈，形成“餐飲企業+環保服務”生態圈。在這期間，廚匠環保一方面始終關注國內油煙凈化產業發展形勢，積極思考和尋找能夠彎道超車、具有發展空間的產業方向。
另一方面，從珠三角餐飲業發展的趨勢和區域功能定位出發，廚匠環保努力探索效益化、綜合化、智能化的廚房油煙深度凈化裝備，在做產品的基礎上做系統集成、做軟件、做服務。憑借以往的技術積累和對用戶需求的敏銳認知，廚匠環保在自主品牌開發商取得了不小的成績，并逐漸成為一股油煙凈化領域的新動能。
作為廚匠環保的起家產品，廚房油煙深度凈化系統在企業成長時期起到了舉足輕重的作用，不僅為其贏得了經濟效益和市場份額，還為后期產品線拓展提供了技術支撐，唱響了廚匠環保拓展“餐飲企業+環保”服務市場的前奏。而在隨后的創新征程中，廚匠環保不斷整合和轉化適合于實際應用的治理技術和服務能力，以持續地滿足餐飲企業發展需求。
“在實際操作應用中，廚房油煙深度凈化系統主要通過四大工序對進行有效處理。具體來看，通過動態攔截油煙，即當油分子經過動態攔截扇時，顆粒分子與動態扇發生碰撞利用離心力原理甩至接油盆集中回收。”伍總介紹道。緊隨其后的是光氧催化環節，當剩余的油煙分子經過光氧催化產生的臭氧與油分子結合以期實現去除異味的功效。
接下來的靜電吸附工序則使“油分子經過高低壓電場時，高壓區讓油分子附帶電經過低壓區時吸附在極板中，滴落在接油槽集中回收處理。”伍總進一步指出，直至催化劑催化，從而實現對廚房油煙中的異味及臭氧氣體有效去除，同步實現無異味、深度凈化的雙重功效。反復試驗數據佐證，經處理后油煙去除率高達99%，異味去除率維持在90%—95%這一區間內，臭氧則控制在50PPB以下。
隨著國內油煙凈化市場的不斷成熟，廚匠環保意識到，市場需求已經發生深刻變化。隨著廚房油煙深度凈化系統項目越做越大，用戶需要的不再只是單一的處理設備，而是一整套解決方案，這就需要一個系統解決方案的綜合服務商。“轉型是企業發展的要義，這不單是指技術或者業務方向，還涉及企業運營管控、戰略規劃等多個維度，各方面都需要不斷創新、不斷轉型，只有這樣才能適應快速變化的環保商業環境。”伍總坦言。
“一個環保企業的競爭力不僅表現在核心技術上，還表現在對市場風向的把握上，所以，廚匠環保必須以創新的思路，滿足不同客戶的不同需求。”誠如為業界提供一整套餐飲環保服務，包括裝備制造、解決方案、平臺軟件等。伍總堅信，環保行業也必須走體系化、服務化、可視化、模塊化、數據的發展道路。
面對當前前沿技術帶來的變革，廚匠環保將聚焦發展以效益化、系統化為特征的新一代餐飲環保服務產業，進一步改革創新，致力于成為廚房油煙凈化裝備制造及餐飲環保整體解決方案的提供商與運營商。亦如伍總所言，“成為‘餐飲企業+環保服務’整體解決方案綜合服務商，是廚匠環保不變的初心。通過不懈努力，我們也會離這個目標越來越近。早日實現目標，讓這個民生工程為廣大群眾服務好！！！”
