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餐廚廢棄物相比其他幾類垃圾來說，極易腐爛變質，并散發惡臭，若處理不當，不僅會影響到周邊的居住環境，還會傳播細菌和病毒。對此，河北為規范餐廚廢棄物處理，河北省住建廳研究制定了《河北省城市餐廚廢棄物收運處置行業監督管理辦法》，于近日發布。
對于很多人來說，餐廚廢棄物的前端分類就是多一個垃圾桶或垃圾袋，將剩菜剩飯等倒進去的過程，但在收運過程中，由于餐廚廢棄物的本身特點，收運需要考慮到多方面因素。餐廚廢棄物非法收集和回收利用會對環境和居民健康產生威脅，所臭氣、垃圾滲濾液等的產生也要注意，同時在運輸過程中必須全封閉，防止滴撒、遺漏，處置更要專業化。
出于此考慮，河北規范河北餐廚廢棄物收運處置行業，對餐廚廢棄物的監管對象及行為、監管的措施和程序、監管結果應用等方面均提出了具體的要求。
河北明確要求餐飲企業需與取得經營許可的企業或相關政府職能部門簽訂收集運輸協議，不得將餐廚廢棄物隨意交與其他企業或個人處理。發現餐飲企業(單位)將餐廚廢棄物擅自交給與其簽訂協議以外的企業或個人的，依法予以處罰、取締，構成犯罪的，依法追究刑事責任。
從這我們可以看出，餐廚廢棄物的收運需要完成3大要求：①餐飲企業需與負責收運的企業或相關政府職能部門簽訂收集運輸協議；②負責餐廚廢棄物收運的企業要取得經營許可證；③餐飲企業只能將餐廚廢棄物交由簽訂協議的企業等來處理。
除此之外，為強化餐廚廢棄物的投放等管理，河北要求對餐飲企業(單位)和處置餐廚廢棄物的企業均要建立臺賬，同時城管(住建)部門會同市場監督部門也應建立管理臺賬，確保餐廚廢棄物來源和數量有據可查，從而對餐廚廢棄物進行嚴格監管。
另一方面，河北在餐廚廢棄物處理設施上也進行了加強。早在3月份，在河北省垃圾處理設施建設工作視頻調度會中明確，今年的垃圾設施建設任務是，42座垃圾焚燒發電設施建成，11個餐廚廢棄物處理設施建成。針對項目的建設，相關負責人表示，除省直部門督導檢查外，還會聘請第三方咨詢機構對部分項目現場施工進行專業化評估指導。
對于河北餐廚廢棄物處理的接下來工作，河北省住房和城鄉建設廳城市管理處處長朱衛榮表示，下一步，河北將會同有關部門，切實將監管辦法落實落地，加強餐廚廢棄物從產生、收運到處理的全過程監控，并對違法售賣、收運和處理餐廚廢棄物的餐飲單位、收運企業和個人予以曝光。
