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蘭江水
【中國環保在線 固廢處理】俗話說：“民以食為天”。經濟的快速發展、民眾生活水平的提高，人們對食品的要求已經由以前的“吃飽”轉變為“吃好”，餐廚垃圾產量也日漸龐大。作為環境治理的重要環節，未來幾年，餐廚垃圾處理市場有望加速釋放。
千億市場版圖顯現 餐廚垃圾處理或步入爆發期
隨著經濟的增長，居民消費水平的提高，民眾在餐飲方面的消費與日俱增，與之而來的餐廚垃圾也迅速增長。其中，上海、北京、重慶、廣州等城市餐廚垃圾問題尤為嚴重。
數據顯示，2015年全國餐廚垃圾年產生量達9500萬噸，主要城市餐廚垃圾產生量達6000多萬噸；2016年總量上升至9700萬噸；2017年增至9900萬噸，維持2.1%的增速。
正因為此，在國家對環保的高度重視下，餐廚垃圾處理也相繼迎來政策紅包。中國環保在線整理發現，繼2011年住建部等16個部門聯合發布的《關于進一步加強城市生活垃圾處理工作的意見》提出，到2015年，50%的社區城市初步實現餐廚垃圾分類收運處理之后，國家不斷完善配套政策。
與此同時，各地政府適時頒布地方標準，強化“減量化、資源化、無害化”的治理思路。截止至2017年11月，我國有12個省和直轄市、101個地級市及6個區縣制定餐廚垃圾管理辦法，占比達到35%。因而，我國餐廚垃圾處理項目遍地開花，相關項目已陸續投產，成為日益增長的餐廚垃圾消納需求的良好保障。
在餐廚垃圾處理方式上，目前市場上主要包括：粉碎直排處理、填埋處理、肥料化處理、飼料化處理以及能源化處理。鑒于其具有明顯的資源屬性和經濟屬性，資源化利用也將成為餐廚垃圾處理的主流方式。如：利用餐廚廢油作為化工原料，經過合理加工，可以生產生物柴油、肥皂、潤滑油等產品。
可以看到，近年來，一些大中型城市紛紛探索餐廚垃圾資源化利用新模式，并初步形成了北京模式、上海模式、寧波模式、西寧模式、泰安模式、湖州模式等餐廚垃圾資源化利用模式。
但由于我國餐廚行業處理工藝、邊界條件、盈利等的不完善，前端生活垃圾分類不到位導致分類處理成本高、中端收集困難以及末端資源化產品盈利難等問題仍較為突出，我國的餐廚垃圾處理行業仍處于發展初期。
對此，我國正在不斷嘗試并突破餐廚垃圾處理的技術瓶頸，生物產電技術、生物農藥技術、微生物技術都在不斷發展。雖然目前受成本因素的影響，一些技術還不能充分發揮其作用，但技術的養發和投入資源節約、資源再利用、循環經濟的發展具有重大意義。
也有業內有人指出，隨著物聯網、大數據、人工智能等技術發展迅猛，“物聯網+智能化+大數據”或能解決技術、監管等多方面的難題。因為，這種模式不僅可以實現對餐廚垃圾的來源、清運量和運行狀態的實時在線監管，還能幫助企業挖掘生產潛能，實現節能增效。
相關利好不斷加碼、各項新技術層出不窮，餐廚垃圾處理市場將加速釋放，成為固廢領域的熱門板塊之一。根據《2018-2022年中國垃圾處理行業投資分析及前景預測報告(上下卷)》預計，“十三五”期間整個餐廚垃圾總體市場空間可達1000-1500億元。
不然看出，未來幾年，我國餐廚垃圾市場需求依舊旺盛、相關配套收運管理體系的建設或成熱點、已有技術也將得到綜合利用。
