蓮藕片烘干機(jī) 蓮藕片烘干設(shè)備廠家

     廣州守恒科技有限公司設(shè)計(jì)制造的蓮藕片烘干機(jī)，屬于空氣能蓮藕片烘干烘?zhèn)洌悄壳坝秒姷暮娓稍O(shè)備內(nèi)的一款，烘干后的蓮藕片不氧化、不變色、不變形，復(fù)水性好等特點(diǎn)。

     藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無(wú)不為寶，都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開(kāi)胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。藕原產(chǎn)于印度，后來(lái)引入中國(guó)，在中國(guó)山的東，河南，河北等地均有種植。沒(méi)切過(guò)的蓮藕可以在曙中旋轉(zhuǎn)一周時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，故常切成蓮藕片，制成干貨后，磨粉，一種江浙地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃。隨著產(chǎn)量的增大，工業(yè)的發(fā)展，人們的生活要求越來(lái)越高,對(duì)環(huán)境的保護(hù)的意識(shí)越來(lái)越強(qiáng),原有的燃油、燃煤等高耗能、高污染烘干設(shè)備的使用受到嚴(yán)格限制甚至被禁止使用。傳統(tǒng)的日曬蓮藕片，非常容易變色，空氣能蓮藕片烘干機(jī)解決了變色問(wèn)題，還具有節(jié)能環(huán)保、高效安全等特點(diǎn)，深入廣大加工企業(yè)的支持與肯定。

 蓮藕片烘干工藝介紹：

㈠脫水藕干

1.去皮切塊應(yīng)選擇全成熟的白蓮藕，出 品率高，顏色白，產(chǎn)品外形平整，不會(huì)產(chǎn)生表面收縮現(xiàn)象。可機(jī)械去皮，也可人工去皮，生產(chǎn)出口產(chǎn)品人工去皮，產(chǎn)品質(zhì)量比機(jī)械去皮好控制。切塊時(shí),藕塊大小根據(jù)客商要求而定，用于煨湯的藕塊大小以3cm×5cm為宜。大小要符合蓮藕煨湯的習(xí)慣，太大脫水干燥困難，脫水時(shí)間長(zhǎng)，更容易褐變，質(zhì)量不好控制。

2.護(hù)色浸泡脫水藕干生產(chǎn)過(guò)程中褐變主 要發(fā)生在去皮、切塊、烘干前至烘干水分含量 30%～40%時(shí)候。所以去皮、切塊后應(yīng)隨時(shí)浸泡 在護(hù)色液中護(hù)色。護(hù)色液主要由亞硫酸鈉（0.1%）、氯化鈣（0.15%）和檸檬酸（調(diào)pH至3～4左右）組成。浸泡時(shí)間根據(jù)需要一般控制在30 min以上。 

3.燙漂掛漿將浸泡后的藕塊用沸水燙漂3～5min滅酶，控制酶促褐變。然后進(jìn)行掛漿。掛漿液是由護(hù)色液加5%的淀粉組成，淀粉要 純淀粉，變性淀粉更好。掛漿的目的是因藕干干燥時(shí)間長(zhǎng)，且褐變主要在水分含量30%～ 40%期間，亞硝酸鹽受熱分解，若不掛漿，當(dāng)干燥至含水30%～40%時(shí)，亞硝酸鹽已經(jīng)分解完， 起不到控制褐變的作用，若增加亞硝酸鹽的用量，又會(huì)造成產(chǎn)品中SO２（二氧化硫）殘留超標(biāo)。通過(guò)掛漿處理后，淀粉將亞硝酸鹽吸附包裹在內(nèi)部，控制釋放，減緩分解速度，達(dá)到防止褐變的效果，且淀粉不對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生任何不良影響。

4.干燥采用中溫中速干燥，保證產(chǎn)品面平整，沒(méi)有收縮現(xiàn)象。溫度控制在70℃左右，需5小時(shí)。使用空氣能藕片烘干機(jī)，烘干后藕片白色，內(nèi)、外均勻一致；無(wú)任何其他異味；塊形完整、大小均勻，表面無(wú)收縮、變形現(xiàn)象；水分不大于30%； SO２不大于1.5mg；復(fù)水性好。

      熱泵實(shí)質(zhì)上是一種空氣能熱量提升裝置，高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)組利用逆卡諾原理，從周圍環(huán)境中吸取熱量，并把它傳遞給被加熱的對(duì)象（溫度較高的物體），其工作原理與制冷機(jī)相同，都是按照逆卡諾循環(huán)工作的，所不同的只是工作溫度范圍不一樣。使用熱泵烘干機(jī)來(lái)烘干各類水果、蔬菜、農(nóng)產(chǎn)品，烘干效果更好，干燥速度快，綠色環(huán)保，且能耗低，智能全自動(dòng)化工作。

設(shè)備簡(jiǎn)介

     蓮藕片烘干機(jī)原理：　

　通過(guò)壓縮機(jī)做功，驅(qū)動(dòng)管路中的傳熱工質(zhì)吸收外界環(huán)境中的熱量（空氣中的熱量）在進(jìn)行壓縮做工使其變成高溫高壓氣體，再通過(guò)換熱裝置將熱量釋放到烘干房?jī)?nèi)，通過(guò)熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)進(jìn)行不斷烘干的過(guò)程。

空氣能熱泵烘干機(jī)與以往各種烘干設(shè)備運(yùn)行成本對(duì)比：

蓮藕片烘干機(jī)由熱泵主機(jī)，保溫烘房、換熱器、循環(huán)風(fēng)機(jī)、除濕系統(tǒng)、抽濕風(fēng)機(jī)、控制與檢測(cè)系統(tǒng)等組成。

技術(shù)參數(shù)：

①、電源要求：三相五線380V±10%   50Hz±1%

②、電源額定視在輸入功率：≤8KVA

③、環(huán)境溫度： 5~40℃  相對(duì)濕度：≤90%

④、可控制溫度范圍：10～75℃可調(diào)

⑤、帶除濕系統(tǒng)一套

備注：1、空氣能熱泵烘干機(jī)非標(biāo)產(chǎn)品，根據(jù)要烘干產(chǎn)品的數(shù)量和特性來(lái)選型，設(shè)計(jì)烘干房風(fēng)道，烘干房的材質(zhì)也分?jǐn)D塑板，彩鋼板，單/雙面304不銹板，聚氨酯板材。

           2、我公司根據(jù)您的要求，免費(fèi)幫您設(shè)計(jì)的節(jié)能烘干方案，方案中包括烘房的材質(zhì)，主要配件的品牌及規(guī)格，運(yùn)費(fèi)和安裝費(fèi)用，各項(xiàng)費(fèi)用明確標(biāo)注，讓客戶明白消費(fèi)

關(guān)于我們

         廣州守恒科技有限公司位于廣州市荔灣區(qū)，是專業(yè)從事熱泵產(chǎn)品研發(fā)、制造、銷售為一體的節(jié)能高科技企業(yè)。公司不斷引進(jìn)技術(shù)和自主研發(fā)，在空氣能烘干機(jī)、農(nóng)產(chǎn)品烘干機(jī)、食品肉類烘干機(jī)、中藥材烘干機(jī)、移動(dòng)烘干機(jī)、小型箱式烘干機(jī)等專業(yè)領(lǐng)域都形成了自主的產(chǎn)品特色，是專業(yè)的烘干設(shè)備和烘干方案的提供商，歡迎廣大國(guó)內(nèi)外客戶咨詢了解。

【蓮藕片烘干機(jī)】售后服務(wù)

   ¨ 設(shè)備運(yùn)至需方后保修期為一年，在保修期內(nèi)，無(wú)論何種零件損壞，都由我方無(wú)償提供，并免費(fèi)服務(wù)。

   ¨ 終身跟蹤服務(wù)，凡超過(guò)一年保修期的設(shè)備，對(duì)損壞零件的調(diào)換，僅收取零件的成本費(fèi)，實(shí)行免費(fèi)服務(wù)。

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