乳制品廢水是煉乳，干酪，奶油，乳制清涼飲料、冰激凌以及乳制品點心生產(chǎn)過程中排出的廢水，以及在在乳品生產(chǎn)過程中，會產(chǎn)生刷罐水，洗瓶水等廢水，與地面沖洗水、廁所沖洗水及少量的生活污水一并進(jìn)入廠內(nèi)排水明渠，通過共同的排放口，向車間外排放。廢水中主要含有大量的可溶性有機(jī)物（糖類、脂肪酸、蛋白質(zhì)、淀粉等），可生化性很好，不含有毒有害物質(zhì)，呈現(xiàn)乳白色。
乳品污水處理工藝設(shè)計原則
1、根據(jù)污水特點，選擇合理工藝，做到技術(shù)可靠、操作方便、易維護(hù)檢修、流程簡單；
2、在保證處理效果的前提下，盡量減少占地面積，降低基建投資及日常運行費用，主要處理設(shè)施健在地下，不影響廠區(qū)的美化和綠化等；
3、污水處理設(shè)備應(yīng)選用性能可靠、運行穩(wěn)定、自動化程度高的節(jié)能優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，確保工程質(zhì)量及投資效益；
4、在設(shè)計中充分考慮二次污染的防治，設(shè)備耐腐蝕，噪聲達(dá)標(biāo)，以免影響周圍環(huán)境；
乳制品污水處理工藝方案選擇
乳品廢水主要含有大量可溶性有機(jī)物，包括糖類、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪酸、污水可生化性好，且不含有毒有害物質(zhì)，也不含大顆粒懸浮物質(zhì)，廢水呈乳白色，屬中高濃度污水。鑒于此廢水情況，結(jié)合本公司的實際經(jīng)驗，本項目的污水工藝宜采用混凝沉淀——水解酸化——CASS工藝處理廢水優(yōu)化。CASS工藝是*的生活污水及工業(yè)廢水處理的*工藝。CASS生物處理法是周期循環(huán)活性污泥法的簡稱，早產(chǎn)生于美國，90年代初引入中國。該方法是美國川森維柔廢水處理公司1975年研究成功的。其主要原理是：在序批式活性污泥法（SBR）的基礎(chǔ)上，反應(yīng)池沿長度方向設(shè)計為兩部分，前部設(shè)置了生物選擇區(qū)（也成預(yù)反應(yīng)區(qū)），后部為主反應(yīng)區(qū)，在主反應(yīng)區(qū)后部安裝了可升降的自動撇水裝置，曝氣、沉淀和排水在同一池子內(nèi)周期性地循環(huán)進(jìn)行，取消了常規(guī)活性污泥法的二沉池。COD去除率達(dá)90%以上，BOD去除率達(dá)95%以上，并達(dá)到良好的除磷脫氮效果。
乳制品污水的工藝流程
廢水經(jīng)格柵攔截較大懸浮物后，進(jìn)入調(diào)節(jié)池：在調(diào)節(jié)池均衡水量和水質(zhì)，然后用泵將廢水從調(diào)節(jié)池送入混凝沉淀池；對污水投加絮凝劑、助凝劑，去除水中*保持分散懸浮狀態(tài)、微小粒徑的懸浮物和膠體等；污水在沉淀池進(jìn)行固液分離：上清液自流進(jìn)入水解酸化池，污泥定期用泵打入污泥濃縮池；水解酸化為兼氧環(huán)境，設(shè)置填料一套，污泥附著于填料之上，利用其中的厭氧菌將難生物降解有機(jī)物分解成易生物降解的小分子有機(jī)物，提高廢水的可生化性，同時也可降低部分COD；水解酸化池出水自流進(jìn)入CASS反應(yīng)池，在好氧菌的作用下，將大部分有機(jī)物分解為二氧化碳和水，然后達(dá)標(biāo)排放；污泥定期處理外運。
