斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。
   高配置變頻斬拌機(jī)，我公司斬拌機(jī)型號(hào)有：20型，40型，80型，125型，還可為用戶定制變頻斬拌機(jī)，轉(zhuǎn)速可在0-4500轉(zhuǎn)任意調(diào)整，更好的提高了產(chǎn)品的細(xì)密度和彈性，提高了產(chǎn)品的出品率和產(chǎn)品質(zhì)量。變頻型選用優(yōu)質(zhì)變頻器和變頻電機(jī)，其噪聲小、效率高。
    斬拌鍋采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼材質(zhì)精鑄，車削，拋光而成，鍋壁厚實(shí)，堅(jiān)固耐用，不漏料，可以連續(xù)生產(chǎn)不會(huì)產(chǎn)生磨損變形現(xiàn)象。內(nèi)壁拋光精度高，可達(dá)鏡面光等級(jí)，擦拭后不會(huì)殘留污漬灰塵，干凈衛(wèi)生，*達(dá)到了國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
   專業(yè)定制天津不銹鋼斬刀，耐腐蝕耐磨損，硬度高，長時(shí)間連續(xù)工作不變形，不卷刃。斬刀裝配經(jīng)過高級(jí)技術(shù)工人精心調(diào)校安裝，與鍋壁的間隙可達(dá)1.5-2MM，保證了斬切物料更均勻，更細(xì)膩。
  高配置變頻斬拌機(jī)，諸城市騰碩機(jī)械可根據(jù)客戶的需求研發(fā)定制加工各種食品設(shè)備。我公司生產(chǎn)銷售的設(shè)備均實(shí)行一年內(nèi)免費(fèi)維修，終生保修的售后服務(wù)原則，生產(chǎn)的設(shè)備出廠前嚴(yán)格做好安檢和試機(jī)，保證每一臺(tái)設(shè)備的品質(zhì)和效果，讓您買的放心，用的舒心。